Печень свиная жареная с луком и морковью
Наверняка все если не знают, то догадываются о пользе печени. К тому же она доступна, имеет относительно низкую стоимость, да и разнообразие блюд из печени велико. Но не всем она по душе из-за своего специфического вкуса. Если же правильно обработать печень перед приготовлением, то можно получить необыкновенно вкусное блюдо и порадовать даже тех, кто совсем недавно в сторону печени и смотреть не мог.
Ингредиенты:
- Печень свиная - 600 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец молотый - 1/5 ч. л.
- Масло для жарки - 2 ст. л.
Инструкции:
- Для приготовления свиной печени, жареной с луком и морковью, подготовим продукты по списку.
- Свежую морковь чистим, моем и натираем на мелкую терку.
- Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами, если луковица была мелкая или четверть кольцами - если была крупная луковица.
- Печень подойдет охлажденная, либо размороженная. Предварительно ее нужно вымочить несколько часов, а лучше сутки в холодной воде или даже в молоке. Затем воду (молоко) сливаем и печень можно использовать. Промываем ее и нарезаем на небольшие кусочки, 4 на 4 см.
- На сковороде разогреваем масло и выкладываем туда печень. Сыплем соль и перец. Через 3 минуты печень переворачиваем лопаткой или вилкой. Жарим на среднем огне.
- Спустя еще 5 минут пересыпаем в сковороду измельченные овощи. Перемешиваем и обжариваем на слабом огне 20 минут, периодически перемешивая.
- Подаем свиную печень, жареную с луком и морковью, в горячем виде вместе с гарниром или салатом из овощей.
- Вкусное, полезное блюдо готово! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
120 кКал
...