Печенье из батата

Предлагаю приготовить постное печенье из запеченного батата. Если вы еще не пробовали батат в выпечке, то очень рекомендую. Получается вкусное, рассыпчатое, в меру сладкое печенье. За счет добавления кокосового масла, корицы и арахисовой пасты оно получается очень ароматным. В тесто можно добавить орехи, сухофрукты или цукаты. Отличный рецепт печенья в пост или просто для домашнего чаепития.

Ингредиенты:

• Батат - 200 г
• Сироп топинамбура - 1 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Корица молотая - 1 ч.л.
• Кокосовое масло - 50 г
• Арахисовая паста - 1 ст.л.
• Мука цельнозерновая - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Все необходимые продукты для приготовления постного печенья из батата с цельнозерновой мукой - перед вами. Так как сам батат сладкий, я сахар не добавляла, а заменила его сиропом топинамбура. Вы же можете заменить на сахар. Также муку я использовала цельнозерновую, которую можно заменить на любую другую, привычную вам.
2. Первым делом, можно накануне вечером, запеките батат. Заверните его в фольгу и запекайте при 180 градусах около 1 часа. Затем разверните фольгу и очистите его от кожуры. Дайте батату полностью остыть.
3. Переложите очищенный батат в подходящую миску и разомните в пюре.
4. Добавьте мягкое кокосовое масло, арахисовую пасту и сироп топинамбура. Тщательно перемешайте.
5. Всыпьте просеянную цельнозерновую муку, соль, разрыхлитель и корицу.
6. Замесите мягкое, пластичное тесто.
7. Сформируйте небольшие шарики, слегка их приплюсните и переложите на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте печенье из батата в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
8. Готовое печенье остудите на решетке, переложите на блюдо и подавайте.
9. Очень вкусно с чашечкой ароматного кофе или холодным молоком. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 272 кКал

Запеканка из пекинской капусты в духовке

Пекинская капуста содержит много лизина а эта аминокислота участвует в нашем кроветворении поэтому пекинскую капусту нужно периодически употреблять в пищу Запеканка из пекинской капусты блюдо несложное и довольно быстрое я бы сказала щадящее ...