Печенье на дрожжах
Для сайта я готовила это печенье во второй раз. Впервые попробовав, я решила, что буду его печь не раз, несмотря на то, что возни с ним достаточно, учитывая, что по сути это обычное печенье.
Готовое печенье получается будто слоеное, и, несмотря на наличие в нем дрожжей, слегка песочное. Но песочное оно лишь сразу после выпечки, а на второй день (после хранения в пакете) оно становится мягким, но остается все таким же рыхлым. Сложно описать - пробовать надо.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло сливочное - 140 г
- Сахар - 60 г
- Молоко - 50 мл
- Дрожжи сухие - 3 г
- Соль - щепотка
- Ванилин - на кончике ножа
- Мука пшеничная - 380 г
Инструкции:
- Подготовьте продукты по списку.
- Сливочное масло для приготовления печенья на дрожжах должно быть мягким.
- Смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 ч.л. сахара из его общего количества.
- Перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Возможно, времени понадобится и больше указанного, ориентируйтесь на то, что появится пенная шапочка.
- Когда шапочка пенная появилась, приступите к приготовлению теста.
- Смешайте сливочное масло с сахаром, солью, ванилином.
- Взбейте.
- Затем добавьте яйца и взбейте до однородности.
- Влейте дрожжевую смесь.
- Перемешайте.
- Добавьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто, которое совсем не будет прилипать к рукам.
- Не вводите сразу всю муку, вполне может статься, что ее понадобится больше/меньше указанного количества.
- На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 7-8 мм.
- Присыпьте сахаром (хватит 1-2 столовых ложек).
- Пласт нарежьте на кусочки.
- Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Накройте пленкой и оставьте на 15-20 минут, после чего выпекайте печенье на дрожжах в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Дрожжевое печенье готово.
- Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
55 мин. :
377 кКал
Простая и незамысловатая но вкусная выпечка на каждый день Кексы выходят в меру сладкими вкусными нежными Вкуснее на мой взгляд они на следующий день Также из данного теста можно приготовить и один большой кекс в стандартной кексов ...