Печенье на кефире с изюмом
Печенье простое по вкусу, а изюм - это его изюминка, как бы коряво это ни звучало.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кефир - 60 мл
- Масло сливочное - 120 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 260-280 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Ванилин - на кончике ножа
- Сахар - по вкусу (см. описание рецепта)
- Изюм - 100 г
Инструкции:
- Для приготовления печенья на кефире с изюмом подготовьте продукты по списку.
- Забегая вперёд, скажу, что так случилось, что печенье это я испекла без разрыхлителя. Просто в спешке забыла его добавить. Вспомнила, когда печенье уже было в духовке. И знаете что? Оно получилось отличным! Совершенно не твёрдым, достаточно нежным, в меру хрустящим (после того как оно провело в пакете ночь - стало мягким, что логично). По этой причине вы можете исключить разрыхлитель из рецепта и у вас всё получится! На финальном фото вы видите ровно то печенье, что было без разрыхлителя.
- Не скажу, что рецепт на скорую руку, потому как надо заранее достать масло из холодильника или морозилки и довести его не то чтобы до мягкого состояния, а сделать хотя бы так, чтобы оно не было дубовым. А в общем печенье готовится быстро и легко.
- В тесте достаточно много сливочного масла, плюс несколько складываний, поэтому печенье получается будто слоёное.
- Что касаемо сахара в начинку. Берите его по своему вкусу: кто-то любит слаще, кто-то - наоборот. Скажу лишь, что я добавила 5 столовых ложек - ну, это вам для ориентира.
- Я готовила тесто в кухонном комбайне. Если будете делать руками, очерёдность та же.
- Смешайте соль, сахар, ванилин, разрыхлитель и сливочное масло и перетрите в крошку.
- Затем добавьте кефир и яйцо. Замесите мягкое, совершенно не липнущее к рукам тесто.
- На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник приблизительно 30х40 см.
- Присыпьте сахаром, слегка вдавив его в тесто.
- Затем сложите, как показано на фото, и вновь присыпьте сахаром, слегка вдавив его в тесто.
- Слегка прокатайте скалкой.
- На одну сторону полученного прямоугольника выложите изюм...
- ... и накройте второй половиной теста. Присыпьте сахаром и слегка прокатайте скалкой.
- Полученный прямоугольник нарежьте на полоски шириной 3-4 см.
- Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте печенье на кефире с изюмом в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Печенье с изюмом на кефире готово.
- Оно не сильно зарумянится.
- Сразу же переложите его на решётку и остудите полностью.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
40 мин. :
365 кКал
Каждый год на пасхальные праздники я обязательно готовлю творожные пасхи и стараюсь всегда сделать разные Хочу предложить вкусную двухслойную пасху с вишней и шоколадом Эта пасха мой прошлогодний эксперимент в котором я решила соединить мои лю ...