Сдоба «Кофе с молоком»

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 180 г
• Молоко сухое – 15 г
• Сахар – 35 г
• Соль – 2 г
• Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 20 г
• Молоко – 110 мл
• Мука пшеничная – 180 г
• Сахар – 35 г
• Соль – 2 г
• Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 20 г
• Молоко – 110 мл
• Кофе растворимый – 8 г
• Масло растительное – 2/3 ч.л.

Инструкции:

1. Под сдобой понимают как хлебобулочное изделие из сдобного теста, так и разнообразные добавки, которые придают тесту неповторимый вкус и аромат. Обычно тесто сдабривается сахаром, яйцами, растительными или животными жирами, молоком, сливками, сметаной. Еще в сдобу могут добавляться орехи, сухофрукты, а для аромата – ваниль, мускатный орех, кардамон и другие специи. Сдоба калорийна. Из такого теста пекут разнообразные булочки, булки, куличи, пироги, рогалики, рулеты, караваи, ватрушки, плюшки.
2. Сдоба «Кофе с молоком» - это ароматный рулет из двух видов теста: белого и коричневого кофейного. Мы обычно едим такую сдобу со сливочным маслом.
3. Готовлю продукты по списку.
4. Сначала замешиваю белое тесто. В теплом молоке размешиваю соль и сахар, добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, сухое молоко, мягкое сливочное масло.
5. Замешиваю тесто.
6. Затем готовлю коричневое тесто. В теплом молоке растворяю кофе, добавляю соль, сахар, просеянную муку, смешанную с дрожжами, мягкое сливочное масло.
7. Замешиваю коричневое тесто.
8. Миски с тестом накрываю и убираю в теплое место.
9. Даю тесту увеличиться в объеме, уминаю, снова даю подойти. Я выпекаю сдобу в необычной форме.
10. Приготовленная в ней выпечка при нарезке получается в виде цветка. Эту сдобу можно выпекать и в обычной прямоугольной форме для кекса.
11. Белое тесто раскатываю в прямоугольник толщиной около 0,5-0,7 см.
12. Кофейное тесто раскатываю в прямоугольник такого же размера.
13. Складываю одно тесто поверх другого, сворачиваю рулетом.
14. Форму для выпечки смазываю растительным маслом. Рулет помещаю в форму. Даю ему увеличиться в объеме вдвое, закрываю форму специальными креплениями.
15. Выпекаю сдобу в разогретой до 190 градусов духовке около 35-40 минут.
16. Сдоба «Кофе с молоком» готова!
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 285 кКал

Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна

Хлебные палочки хороши для перекуса так сделаем их полезнее заменим обычную муку на цельнозерновую и добавим семена льна ...