Печенье на скорую руку на сковороде
Ингредиенты:
- Мука пшеничная разная - около 1,5 стаканов
- Йогурт или сметана - 3 ст.л.
- Сахар или демерара - 3 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Желток яйца - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Судя по комментариям, которые мне встречались в Инете, такое простое и на скорую руку печенье на сковороде было особо популярным в советские годы. Во многие кулинарные записные книжки рецепт пришел именно из тех лет.
- Пеку это печенье на сковороде периодически и не только из пшеничной муки высшего сорта, но и из других видов и сортов муки, например, из цельнозерновой. Чаще использую йогурт, чем сметану, потому что готовлю его в мультиварке в больших количествах. Вместо рафинированного сахара можно взять демерару, а также добавлять в тесто ванильный.
- Для приготовления печенья на скорую руку на сковороде подготовьте ингредиенты по списку.
- Для теста понадобится только желток яйца. Перемешайте его с сахаром или демерарой, щепоткой соли и йогуртом или сметаной.
- Влейте растительное масло, слегка взбейте.
- Добавьте выбранный вид муки (пшеничную в/с, цельнозерновую или их смесь, также подходят смеси пшеничной и других видов муки) и разрыхлитель.
- Перемешайте.
- Быстро замесите, затем скатайте тесто "колбаской" диаметром 3-4 см и нарежьте её на порции одинакового размера, т.е. поперек толщиной примерно 1 см.
- Подправьте форму печенья ребрами ладоней, по желанию нанесите на поверхность печенек какой-нибудь рельеф.
- Выпекайте печенье на сухой (без масла) сковороде на слабом или среднем огне с двух сторон до зарумянивания (примерно по 2-3 минуты).
- После остывания печенье готово к подаче, на вкус и по структуре оно напоминает мягкие коржики.
- Приготовленное на сковороде на скорую руку печенье отлично подходит практически к любым напиткам: чаю, кофе, какао, сокам.
- Цельнозерновая мука и демерара делают его более полезным, но темным на вид, по сравнению с таким же печеньем из пшеничной муки высшего сорта и рафинированного сахара.
Время приготовления:
15 мин. :
384 кКал
Очень простые и вкусные ленивые вареники из творога Не слишком сладкие благодаря наличию зеленого лука Подавать лучше со сметаной ...