Печенье на сыворотке
Домашнее печенье на сыворотке (покупной или оставшейся от творога) напоминает невесомые крекеры со слоистой структурой.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - около 230 г
- Сыворотка - 70 мл
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Морская соль - щепотка
Инструкции:
- Домашнее печенье на сыворотке (покупной или оставшейся от творога) напоминает невесомые крекеры со слоистой структурой. В моем рецепте — только с морской солью, но возможна ароматизация сушеными пряными травами, молотым перцем. Вкусно подавать с супами-пюре, бульоном, другими первыми блюдами, салатами и закусками, заменяя хлебные изделия, и вприкуску со сладким чаем.
- Подготовим продукты по списку — их всего четыре: пшеничная мука, соль, сыворотка и рафинированное масло любого сорта.
- Смешиваем муку, постное масло и сыворотку комнатной температуры, бросаем большую щепотку морской соли.
- Замешиваем мягкое, чуть липкое тесто — при необходимости подсыпаем муку.
- Раскатываем пласт толщиной около 3 мм, вырезаем печенье небольшого размера (например, 2х2 см), выкладываем заготовки на противень с промасленным пергаментом. Часть сбрызгиваем водой и дополнительно посыпаем кристаллами соли. Отправляем печенье на сыворотке в раскаленную духовку, выпекаем примерно 15 минут при температуре 200 градусов.
- Остужаем. На выходе — два противня.
- Прибавляем еще горку. Подаем соленое печенье на сыворотке к столу.
- Приятного хруста!
Время приготовления:
40 мин. :
324 кКал
...