Печенье песочное через мясорубку
Песочное печенье из мясорубки - родом из советского детства. Их когда-то умели печь абсолютно все хозяйки, а вам слабо?
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 180 г
- Сахар – 1 стакан
- Ванилин кристаллический – 1 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Мука – сколько возьмет тесто
- Пищевая сода – 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Домашнее чаепитие и без домашнего печенья? Непорядок!
- Проведу-ка я для начинающих хозяек экскурсию в советские годы, когда покупного печенья в изобилии днем с огнем не отыскать. В то непростое для России время огромной популярностью пользовалось песочное печенье через мясорубку. Его пекли даже в школах на уроках труда, не говоря уже о домашнем варианте.
- Мы по-детски называли его осьминожками. Уж больно походило оно на героев мультфильма «Осьминожки» - такого же популярного, как и само печенье из мясорубки.
- Для приготовления печенья воспользуемся продуктами из списка.
- Сливочное масло в замороженном виде пропускается через терку. Выкладывается в замесочную емкость. Если масло будет мягким или топленым, осьминожки на выходе не будут такими рассыпчатыми, как задумано.
- Стружка масла засыпается сахарным песком с ванилином.
- Масло с сахаром необходимо перетереть лопаткой или ложкой. Куриные яйца вводятся по одному.
- Масло с сахаром и яйца взбиваются в массу, похожую по консистенции на крем.
- Далее частями вводится просеянная мука и немного пищевой соды - в качестве разрыхлителя. Муки нужно столько, сколько возьмет тесто.
- Продолжайте перемешивать тесто миксером.
- Еще порция муки и т.д.
- Когда миксер перестанет справляться с замешиванием, подключите ручной способ. Готовое песочное тесто не липнет к рукам, но имеет достаточно пластичную основу.
- При разрезе ножом виднеется рыхловатая и очень приятная на ощупь серединка. Готовое тесто для печенья через мясорубку нужно охладить.
- Пока песочное тесто доходит до нужной кондиции, приготовьте мясорубку – промойте и прокипятите нож и внутренние части. Обсушите и соберите мясорубку.
- Песочное тесто скатывается в колбаску и перекручивается. Формируется прямоугольными фигурками и распределяется на противне. Подключите фантазию, не стремясь повторить увиденное. Пускай ваши мясорубочные заготовки будут только как у вас. Перед отсадкой печенья противень нужно застелить пергаментом.
- Выпекается песочное печенье из мясорубки в хорошо разогретой духовке в течение 15-20 минут, в зависимости от размера заготовок. Для равномерного выпекания противень с осьминожками размещается в среднем отсеке духового шкафа.
- Печенюшки из мясорубки с легкостью снимаются с бумаги для выпечки. После чего выкладываются в десертную креманку.
- Получившиеся осьминожки имеют незабываемый с детства вкус и рассыпчатость. Подаются к чаепитию на десерт.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
407 кКал
Хрустящий вкусный легкий и в то же время сытный он станет отличной закуской к столу в будни и праздники ...