Печенье с апельсиновой начинкой
Рецепт этого печенья мне попался в интернете и я сразу решила его опробовать.
Печенье вышло вкусным, нежным, с выраженным апельсиновым вкусом, оно не песочное, не крошащееся, а очень мягкое. Тесто в нем - будто дрожжевое.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кефир - 130 мл
- Масло сливочное - 90 г
- Сахар - 20 г
- Мука пшеничная - 300 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 60 г
- Крахмал - 20 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мак, кунжут - факультативно
Инструкции:
- Для приготовления печенья с апельсиновой начинкой подготовьте продукты по списку.
- Апельсин, что был у меня, весил 320 граммов и он был очень сочный, поэтому, чтобы начинка не была слишком жидкой, я его перемолола в блендере, затем откинула на дуршлаг, чтобы стек лишний сок, и лишь потом добавила крахмал и сахар. Воспользуйтесь этим советом в случае очень сочного фрукта.
- Сливочное масло заранее достаньте из холодильника - оно должно быть достаточно мягким.
- Апельсин обдайте кипятком, пусть полежит так минутку.
- Приготовьте тесто.
- Я делала это в кухонном комбайне: сначала измельчила масло, муку, разрыхлитель, соль, сахар. Затем добавила яйцо и кефир и замесила тесто.
- Если будете делать тесто руками, порядок действий тот же, только муку следует перетереть с маслом руками.
- Тесто будет мягким и нежным.
- Выложите его в пакет и уберите в холодильник на 10 минут.
- Тем временем приготовьте начинку.
- Апельсин нарежьте, выньте косточки, если есть.
- Измельчите в блендере, добавив сахар и крахмал (см. описание рецепта).
- На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм.
- Выложите начинку, разровняйте.
- Сверните в рулет, затем нарежьте на кусочки.
- Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Смажьте разболтанным яйцом и присыпьте кунжутом.
- Выпекайте печенье с апельсиновой начинкой в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
- Печенье с апельсином готово.
- Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
50 мин. :
273 кКал
Румяного цыпленка табака можно подать с любым гарниром а также просто со свежими овощами или салатом из них Приобретайте не слишком крупную тушку чтобы она равномерно прожаривалась Не забывайте отбить кулинарным молоточком грудинку птицы ин ...