Печенье творожное «Конвертики»
Вкусное и пышное Пасхальное печенье «Конвертики» из творога - домашняя десертная выпечка, которая всегда разлетается на ура.
Ингредиенты:
- Творог – 300 г
- Сливочное масло – 200 г
- Мука – сколько возьмет тесто (около 400-500 г)
- Пищевая сода – 1/2 ч.л.
- Сахар – для посыпки
- Ванилин – по желанию
Инструкции:
- Хотите узнать, почему творожное печенье «Конвертики» – это самое вкусное печенье, приготовленное из простых и доступных ингредиентов?
- Творожные «Конвертики» или «Поцелуйчики», а еще «Ушки» и «Треугольники» имеют нежную основу и бесподобный творожно-сахарный вкус.
- Не зря у нашего печенья столько интересных названий. Рецепт теста и сам процесс формирования этих волшебных печенюшек – вовсе не секрет. Спорю, что у каждой хозяйки он есть в записном кулинарном блокноте, доставшись от мам и бабушек. Сравним?
- Для теста продукты берутся из списка. Творог используется нежирный, а сливочное масло – размягченное или топленое. Муки тесто возьмет столько, сколько нужно - приблизительно 400-500 граммов, в зависимости от жирности творога и масла.
- Творог перетирается через сито в стеклянную емкость.
- К нему присоединяется теплое сливочное масло.
- Продукты тщательно взбиваются с помощью миксера в творожно-масляный крем. Для ароматности на этом этапе по желанию можно добавить ванилин. Я этого делать не стала, потому что использовала ванильные творожки.
- Постепенно в творожный крем вводится мука.
- Пищевая сода гасится кипятком или уксусом и добавляется в качестве разрыхлителя.
- Тесто хорошенько вымешивается, и формируется в колобок. Колобок для конвертиков должен получиться в меру густым и пластичным. После замешивания тесто убирается в прохладное место на 2,5 часа.
- Готовое тесто раскатывается в небольшие пласты шириной 3 мм.
- С помощью формы вырезаются круглые заготовки для конвертиков.
- Поочередно каждый круг снизу окунается в сахарный песок. Для удобства сахар можно рассыпать на плоской тарелке.
- Далее круг складывается вдвое. В сахар уже окунается нижняя часть полумесяца. Затем полумесяц складывается еще раз, и в сахар уже окунается четвертая часть круга.
- Один за другим из теста формируются круги, которые формируются в сахарные конвертики. Заготовки печенья аккуратно, не прижимаясь близко, расставляются на противне сахарной посыпкой вверх. Предварительно противень покрывается бумагой для выпечки, слегка смазанной топленым маслом.
- Конвертики отправляются в средний отсек разогретой до 200°C духовки. Время выпечки печенья «Конвертики» из творога – 15-20 минут, в зависимости от мощности духового шкафа.
- В процессе приготовления наша десертная выпечка увеличивается втрое, превращаясь в очень аппетитные воздушные «пампушечки». Их хочется попробовать тут же. Да, в горячем виде печенюшки снимаются с противня легче, чем когда остынут.
- Творожное печенье «Конвертики» готово! Ах, какое же оно сахарное и аппетитное.
- Такое и к праздничному чаепитию подать не стыдно. Ага?
Время приготовления:
1 ч. :
420 кКал
Соус из авокадо с тунцом отличная замена густому майонезу Подходит и к мясу и к рыбе и к морепродуктам и к овощам и в салаты ...