Печенье в форме на газу

Ингредиенты:

• Мука - 7 ст.л. с верхом
• Маргарин - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 50 мл
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Масло растительное - для смазывания формы
• Масло сливочное - 200 г
• Сгущенка вареная - 0,5 банки

Инструкции:

1. Помню, в советские времена были в продаже разнообразные формы для печенья на газу: «Грибочки», «Орешки», треугольной формы и разные другие. Я своей формочкой пользуюсь уже не одно десятилетие и не устаю в мыслях благодарить и свою маму, которая мне эту форму купила, и неизвестного изобретателя. Когда я получила свою орешницу, я была еще ребенком, но уже и тогда справилась с приготовлением печенья, моя мама в процессе выпечки не участвовала. И мои дети приобщились к выпечке орешков в форме на газу тоже уже в школьном возрасте.
2. Но моя внучка всех переплюнула. Ей еще нет трех лет, но уже и она помогает мне раскладывать тесто в орешницу. Это я все к тому, что печенье в форме на газу гарантированно получится даже у неопытной хозяйки. Это прекрасный способ приучать детей к кулинарии, да и взрослого подобный агрегат выручит, когда нужно приготовить что-нибудь вкусненькое.
3. Есть у меня и электрическая орешница, но форму на газу я считаю более практичной. Не далее как вчера, когда я как раз занималась выпечкой печенья на газу, у нас отключили свет. Отсутствие электричества не помешало мне закончить начатое дело.
4. Начну с приготовления теста. Тесто нам нужно будет приготовить песочное. Яйцо перемешаем с сахаром (взбивать не нужно), добавим сметану. Растопим маргарин. Остудим его и тоже добавим в общую массу вместе с содой, погашенной уксусом. Далее добавим муку и перемешаем все, пока тесто не будет гладким. Завернем в пленку и поставим на полчаса в холод.
5. За это время мы можем приготовить крем для нашего будущего печенья. В масло добавим вареную сгущенку.
6. Миксером или венчиком разотрем все в однородную массу. Подробно, как делать крем из вареной сгущенки, я рассказывала здесь.
7. Можно приступать к выпечке. Форма моя уже почтенного возраста, с удивлением я обнаружила на ней цену – 5 рублей. Состоит форма из двух частей, обе эти части смажем растительным маслом или маргарином.
8. Раскладываем тесто в отверстия для скорлупок. Наполняем на две трети.
9. Соединяем две части формы. Закрываем. Ставим на газ и жарим с двух сторон. В процессе я форму осторожно приоткрываю и смотрю, какого цвета мои скорлупки.
10. Первая партия готова. Недостаток такой формы для печенья в том, что за один раз мы получаем 8 скорлупок, то есть орешков будет всего Получается, что приготовление орешков в форме на газу – это процесс длительный. Я задумываюсь над тем, чтобы купить вторую такую форму, чтобы одновременно делать печенье на двух формах.
11. Скорлупки снимаем и обрабатываем – срезаем с них лишнее. Эти обрезки измельчим и положим в крем. Ну, а форму снова заполняем тестом и ставим на газ. Не забываем смазывать обе части формы маслом перед каждой закладкой теста.
12. Все скорлупки пожарены, подождем, пока они остынут.
13. Остывшую скорлупку заполняем кремом.
14. Соединяем вместе две скорлупки. У нас получился орешек. Лишний крем (который выполз наружу) удаляем.
15. Ну, вот наше печенье в форме на газу и готово. В отличие от торта, нам не нужно ждать, пока пропитаются коржи. Печенье «Орешки» можно кушать сразу же.
16. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 435 кКал

Свекольный соус

Нежный бархатистый пикантный слегка островатый соус на основе свёклы Прекрасное дополнение к белой рыбе мясным котлетам жареной курице или картофелю Вприкуску с чёрным хлебом тоже неплохо Готовится соус из вполне доступных продуктов ...