Теплый салат из запеченных овощей
Собиралась я готовить этот салат с разноцветным болгарским перцем (красный, желтый, зеленый) - с ним салат будет красивее, красочнее, но в моих стране и городе случился локдаун (корона дошла и до нас): магазины закрыты, людей на улицах нет, с гор даже спустились обезьяны и заполонили город в поисках еды, поэтому пришлось готовить из того, что было заранее куплено, из остатков, скажем так. Это не значит, что салат получился невкусным - очень даже ничего он получился. Но вы все же возьмите болгарский разноцветный перец - будет здорово.
В качестве зелени для салата могут выступать кинза, укроп, петрушка, базилик - выбирайте на свой вкус.
Оливковое масло замечательно заменяется на подсолнечное. А лук можно взять красный: он придаст салату еще цвета.
Подать такой салат можно как самостоятельное блюдо, можно как салат к отварному или жареному картофелю, к рыбе, а еще очень вкусно с кусочком хлеба.
Ингредиенты:
- Кабачки - 1-2 шт.
- Баклажаны - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Перец молотый - по вкусу
- Чеснок - 2 дольки
- Соевый соус - 2-4 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления теплого салата из запеченных овощей подготовьте продукты по списку.
- Прежде чем начать готовить, хочу показать вам пару фото.
- Это центр города! Тут (да и вообще в городе) никогда не было обезьян! Все они - жители горы, и никогда оттуда не спускались.
- Это наша набережная, тут всегда многолюдно: люди купаются, любуются красивейшими закатами, тут же едят, но эта мартышка чувствует себя явно лучше, чем мы - запертые в своих домах и квартирах.
- Итак, приступим к готовке из того, что осталось в закромах))))
- Кабачки и баклажаны нарежьте достаточно крупно.
- Выложите в форму для запекания.
- Туда же отправьте нарезанный крупно лук.
- Добавьте перец и масло (1 ст.л.). Перемешайте.
- Соль добавлять не надо, т.к. заправляться салат будет соевым соусом, который и без того очень соленый.
- Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
- Пока овощи в духовке, приготовьте заправку.
- Смешайте оливковое масло, соевый соус и натертый на мелкой терке чеснок.
- Запеченные овощи сразу же, пока горячие, выложите в тарелку, в которой будете подавать.
- Добавьте заправку и присыпьте нарезанной зеленью.
- Подавайте теплый салат из запеченных овощей тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
64 кКал
Это полноценный и сбалансированный вариант блюда в итоге мы сразу получаем гарнир и основу Ингредиенты отлично сочетаются по вкусу цветная капуста и кукуруза шикарный вариант лук и морковь обязательно куда же без них Рис можно взять любой ...