Печеночники из говяжьей печени
Печеночники из говяжьей печени – прекрасный вариант для перекуса, прекрасное дополнение к бутербродам, с ними великолепно сочетается любой гарнир: картофельное пюре, рис, гречка, любые каши. Я считаю, что это беспроигрышный вариант вкусного и сытного застолья. Готовятся они очень быстро, а вкус просто сногсшибательный: печеночники нежные, мягкие, буквально тают во рту.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 300 г
- Лук – 3-4 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Кефир – 50 мл
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Кукурузный крахмал – 3 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Прованские травы – 1 ст.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – щепотка
Инструкции:
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Печень вымыть, зачистить от пленки, также необходимо обязательно вырезать желчные протоки. Нарезать небольшими кусочками.
- Перемолоть печень мясорубкой с мелким ситечком (или воспользоваться блендером).
- Так же перемолоть очищенный лук с чесноком.
- Всыпать соль, соду, черный молотый перец, прованские травы. Добавить яйца и сразу же влить кефир. Вместо кефира можно добавить сливки или молоко.
- Тщательно перемешать печеночную массу. Всыпать кукурузный крахмал. Его можно смело заменить картофельным.
- Снова все тщательно перемешать. Весь крахмал должен полностью разойтись, в тесте не должно быть комочков.
- Разогреть сковороду с минимальным количеством масла. Выложить по столовой ложке печеночного теста, формируя оладьи.
- Обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Печень быстро готовится, а перемолотая - еще быстрее, поэтому здесь важно не передержать оладьи, иначе получатся сухими.
- Нежные, сочные, ароматные печеночники из говяжьей печени сразу же подавать к столу с любимым гарниром, салатом. Также можно подать с хрустящим тостом и зеленью.
- Они очень вкусные, нежные и мягкие. Мои детки их просто обожают - всегда готовлю двойную порцию.
- Приятного аппетита.
- Готовьте с любовью.
Время приготовления:
25 мин. :
150 кКал
Этим летом у меня часто в качестве десертов был меренговый рулет и я хочу сказать что первоначально мне казалось что этот десерт не простой что его сложно сделать Как угадать ту нужную степень готовности меренги А это прежде всего зависит ...