Салат с курицей, моцареллой и помидорами

Такой салат прекрасно подойдет для летнего обеда или ужина. Куриную грудку для салата можно отварить, запечь и обжарить, как в моем случае.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250 г
• Помидоры черри - 10 шт.
• Свежие огурцы - 2 шт.
• Листья салата - 5-6 листов
• Масло растительное (для жарки) - 1 ст.л.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Свежий базилик - 1 веточка
• Моцарелла - 150 г
• Соль, черный молотый перец - по вкусу
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Сушеный орегано - 0,5 ч.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата с курицей, моцареллой и помидорами.
2. Овощи и листовой салат промойте.
3. Я использовала мини-моцареллу. Если крупная, то просто порвите или нарежьте ее на кусочки.
4. Приготовьте заправку для салата, которая сделает его более ароматным и вкусным. Соедините все ингредиенты, перемешайте и отложите настояться, пока будете заниматься салатом. Используйте качественное оливковое масло холодного отжима, или можно смешать его в равных порциях с маслом авокадо, льняным или виноградных косточек. Выберите тот вариант, который вам больше подходит и нравится.
5. Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера.
6. Для того чтобы вкусно пожарить курицу, выложите ее на раскаленную сковороду с маслом и жарьте первые пару минут на сильном нагреве, чтобы филе "схватилось" и сок из мяса не вытек - это сделает курицу более сочной. Затем убавьте нагрев до среднего, жарьте, помешивая периодически, пока мясо не подрумянится. Важно не пересушить курицу. Когда она слегка подрумянится, добавляйте чеснок, специи, накройте крышкой и готовьте 1-2 минуты. Сразу переложите курицу на тарелку.
7. В салатник выложите листья салата, порвав их на кусочки. Полейте примерно третьей частью заправки.
8. Огурцы нарежьте средними кубиками, помидоры черри - пополам. Добавьте их в салатник.
9. Следующим ингредиентом добавьте курицу вместе с чесноком.
10. Свежий базилик или другую зелень нарежьте мелко. Шарики моцареллы достаньте из сыворотки. Добавьте их в салатник, полейте оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.
11. Готовый салат с курицей, моцареллой и помидорами подавайте сразу. Его можно дополнить хрустящей чиабаттой или багетом. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 25 мин. : 112 кКал

Манная каша на миндальном молоке

На завтрак или для перекуса можно приготовить манную кашу на миндальном молоке Каша готовится очень просто и быстро Готовая каша получается в меру густой и однородной Чтобы не было комочков лучше манку засыпать в холодное молоко а затем довести ...