Рыба по-французски с картошкой
Думаю, что у многих при виде слова "по-французски" в названии рецептов сразу же возникают ассоциации с майонезом в составе. Этот же рецепт его присутствие исключает, хотя блюдо получается достаточно сытным, сочным и нежирным. Время приготовления у рыбы и картофеля разное. Морская рыба готовится сравнительно быстро, в то время как некоторым сортам картофеля может понадобиться до 50 минут. Поэтому картофель мы обязательно предварительно запечем до полуготовности, а потом уже доведем до готовности вместе с рыбой.
Ингредиенты:
- Филе морской рыбы - 250 г
- Картофель - 400 г
- Сливки 10% - 200 г
- Яйцо С1 - 2 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Мускатный орех - щепоть
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сыр твердый - 80 г
Инструкции:
- Возьмите необходимые продукты для приготовления рыбы по-французски с картошкой в духовке. Рыбное филе предварительно разморозьте, промокните от лишней воды бумажными салфетками. Картофель очистите, помойте, обсушите.
- Нарежьте картофель тонкими кружочками, толщиной 3-4 миллиметра, сложите в глубокую миску, добавьте соль и перец по вкусу, а также щепоть натертого на самой мелкой терке мускатного ореха. Влейте совсем немного растительного масла, хорошенько перемешайте, чтобы все ломтики были покрыты специями и маслом.
- Выложите картофель в небольшую форму для запекания слоями или в форме рыбьей чешуи. Форма должна быть не длиннее 20 сантиметров. Отправьте ее в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
- Пока картофель запекается, приготовьте заливку. Для этого в глубокую миску вбейте свежие куриные яйца.
- Влейте сливки средней жирности, добавьте немного соли и перца. Взбейте до однородного состояния.
- Рыбу нарежьте на куски, ее также слегка посолите и поперчите.
- Когда картофель будет полуготовый, выньте форму из духовки, быстро выложите на нее куски рыбы, вылейте заливку из яиц и сливок.
- Посыпьте все щедрым слоем натертого твердого сыра. Верните форму в духовку еще минут на 20-
- Блюдо получается очень вкусным и сочным.
- Рыба по-французски с картошкой готова, можно подавать к столу.
- Приятного.
Время приготовления:
50 мин. :
125 кКал
Предлагаю Вашему вниманию рецепт очень вкусного французского десерта клафути Готовится он на основе жидкого теста с добавлением ягод или фруктов В данном рецепте я использовала персики Блюдо получилось очень нежным воздушным и вкусным Подаётся ...