Печеночные котлеты с гречкой
Котлеты из печени с гречкой - отличный семейный обед, закуска или перекус. Они даже могут быть самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
- Печень куриная - 400 г
- Гречка - 1 стакан
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Яйцо куриное - по потребности
- Масло растительное - 3-4 ст.л.
- Панировочные сухари - по желанию
Инструкции:
- Я очень люблю и печень, и гречку, поэтому для меня рецепт печеночных котлет с гречкой - настоящая находка. Котлеты эти могут быть как закуской, так и самостоятельным блюдом. Более того, они вкусные и в горячем, и в холодном виде.
- Для приготовления котлет из куриной печени с гречкой подготовьте продукты по списку. Морковь и лук предварительно нужно почистить, помыть.
- Гречку помойте, залейте водой в пропорции 1 к 2, чуть посолите и отварите до готовности на тихом огне, минут За это время вода выкипит и каша будет готова. Готовую кашу нужно разрыхлить вилкой или ложкой и дать ей полностью остыть.
- В небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
- Печень помойте, обсушите, обрежьте пленки и жир. Добавьте печень в сковороду и готовьте минут
- Остывшую печень с овощами переложите в блендер и пробейте до желаемой консистенции, можно пропустить через мясорубку.
- Переложите гречку и печень в удобную посуду, посолите, поперчите. Если фарш не клейкий, добавьте сырое яйцо, смешайте до однородного состояния.
- Мокрыми руками сформируйте котлеты, при желании обваляйте их в панировочных сухарях, и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
- Готовые печеночные котлеты с гречкой подавайте с салатом из свежих овощей, с соленьями или как самостоятельное блюдо.
Время приготовления:
40 мин. :
192 кКал
Из самой нежной части свиной туши вырезки можно приготовить замечательный рулет Это настоящее праздничное блюдо которое можно подать к столу в холодном виде на закуску или в горячем как основное блюдо Сегодня мой рулет с начинкой из грибов лу ...