Печеночные оладьи с капустой
Печень используем куриную, она имеет легкий ненавязчивый привкус, не обладает горечью, а капуста прекрасно ее дополнит и сбалансирует. Помимо подачи с гарнирами, такие оладьи мне нравится использовать для бутербродов - подсушить ломтик батона, смазать сливочным сыром или маслом, сверху положить оладушек и несколько долек помидора - обязательно попробуйте, это очень вкусно. Я такие рецепты люблю за их простоту и доступность, и, конечно же, за вкусный результат. Берите на заметку.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 300 г
- Капуста молодая - 100 г
- Куриные яйца - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сухой чеснок - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовить все продукты для печеночных оладий с капустой. Куриную печень использовать охлажденную, не мороженую.
- Молодую капусту сполоснуть, просушить. После нарезать капусту как можно более мелкими кусочками. При желании ее можно измельчить в блендере. Если используете позднюю капусту, нарежьте ее и проварите минуту, после воду слейте и остудите.
- Итак, печень ополоснуть и просушить, кусочки печени переложить в чашу кухонного блендера, измельчить на высоких оборотах несколько минут. Если нет блендера, пропустить печень через мясорубку.
- В глубокой миске соединить куриную печень и нарезанную капусту.
- Добавить к печени крупное куриное яйцо, всыпать соль и перец, также добавить немного сухого чеснока.
- Добавить к ингредиентам пшеничную муку. Если хотите более пышные оладьи, можно бросить половину чайной ложки разрыхлителя. Хорошо перемешать все ингредиенты ложкой. Тесто выходит не жидким, но и не сильно густым.
- Сковороду разогреть и влить растительное масло, выложить ложкой тесто. Жарить печеночные оладьи с капустой с обеих сторон по несколько минут. Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
167 кКал
Один из самых популярных рецептов как для обычной семейной трапезы так и для праздничного стола ...