Печеночные оладьи с морковью и луком
Печеночные оладьи - блюдо вкусное и бюджетное, а с добавлением лука и моркови еще и очень вкусное. Такие оладьи можно подать как вариант второго блюда с любым традиционным гарниром. Или, к примеру, приготовить их на завтрак и подать со сметаной.
Ингредиенты:
- Печень говяжья - 450 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 100 г
- Семолина - 3-4 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Орегано - 1/3 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Масло растительное - по потребности
Инструкции:
- Соберите всё необходимое согласно списка ингредиентов для приготовления печеночных оладий с морковью и луком.
- Печень очистите от плёнок и протоков, ополосните и обсушите салфеткой. Лук и морковь очистите и тоже сполосните.
- Печень, лук и морковь поместите в чашу блендера, предварительно нарезав, чтобы блендеру было легче справиться.
- Измельчите всё в однородную массу.
- К печёночной массе добавьте сырое яйцо, соль, перец и орегано. Всё тщательно перемешайте.
- Всыпьте к печеночной массе семолину и перемешайте.
- Оставьте печеночное "тесто" для оладий на полчаса, накрыв плёнкой или крышкой, чтобы семолина набухла.
- Жарить печеночные оладьи нужно на среднем огне, чтобы они не подгорели и успели приготовиться внутри.
- Разогрейте сковороду и кисточкой смажьте её небольшим количеством масла. Выкладывайте печеночное "тесто" столовой ложкой на горячую сковороду. На первой стороне жарьте оладьи примерно 5-7 минут, лучше под крышкой.
- Затем переверните оладьи лопаточкой и на второй стороне жарьте оладьи примерно столько же по времени.
- Готовые печеночные оладьи снимайте со сковороды на горячую тарелку, чтобы они не остыли, а на сковороду выкладывайте следующую партию оладий.
- Чтобы печеночные оладьи были ровными, один к одному, очень удобно использовать сковороду с ячейками.
- Печеночные оладьи с морковью и луком хороши с пылу с жару! Скорей за стол!
- Но в остывшем виде они тоже неплохи, их удобно брать с собой на перекус на работу, например.
Время приготовления:
50 мин. :
138 кКал
Это один из самых удачных рецептов приготовления свиной грудинки она получается мягкой сочной чуть остренькой ароматной и очень вкусной Несмотря на большое количество соевого соуса грудинка соленой не получается при этом становится красивого ...