Печеночный салат с морковью, луком и фасолью
Салат из куриной печени с морковкой и фасолью - отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Печень куриная - 150 г
- Молоко - 50 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Фасоль - 0,5 стакана
- Морковь - 100 г
- Лук - 1 головка
- Сливочное масло - 50 г
- Специи для моркови (тут корица) - 1 щепотка
- Коньяк - 1-2 ч.л. по желанию
- Майонез - для заправки по желанию
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Хочу поделиться рецептом одного из очень вкусных вариантов салата из печени. Ингредиенты салата просты и незатейливы, но подготовлены так, что делают вкус салата приятным и пикантным.
- Использую для салата куриную печень, но может быть печень и говяжья, и свиная. Если нет времени и возможности готовить печеночный блинчик, то можно просто обжарить и потушить кусочки печени. Фасоль используйте отварную или консервированную, контрастнее на вид - белая, хотя подходит любого цвета и сорта. Лук - тоже любой: желтый, белый, красный...
- Подготовьте ингредиенты:
- Куриную печень промойте, удалите с неё лишнее, это я про жир и жилки.
- Поместите кусочки печени, молоко и муку в стакан блендера и пробейте до однородного состояния, слегка посолите.
- Из этой массы пожарьте печеночный блинчик
- на смазанной сковороде с двух сторон на среднем огне, чтобы не получился жестским.
- Морковь нарежьте на кружочки или дольки, слегка посолите, посыпьте специями. Особо уместны здесь пряности, например, корица. Потушите морковь на сливочном масле на среднем огне, по желанию сбрызните коньяком...
- После моркови на этой сковороде слегка обжарьте, т.е. смягчите, нашинкованный лук.
- Нарежьте печеночный блинчик соломкой или кубиком.
- По желанию заправьте небольшим количеством майонеза.
- Добавьте морковь, фасоль
- и мягкий слегка обжаренный лук.
- Перемешайте и печеночный салат с морковью и фасолью готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
185 кКал
Сочный гарнир из картофеля можно приготовить в духовке нафаршировав им тыкву Для этого приобретайте небольшие тыквы и любые специи ...