Печора из печени
Вкусная запеканка из печени и риса.
Ингредиенты:
- Печень - 500 г
- Рис - 0,5 стакан
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца куриные - 1 шт.
- Крахмал - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Мускатный орех - на кончике ножа
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Друзья, хочу поделиться с вами вкусным и полноценным блюдом под названием "Печора", готовится оно из печени и риса. В данном рецепте я использовала куриную печенку, она мне больше нравится и кажется нежнее, но это совсем не принципиально, вы запросто можете взять говяжью или свиную, это дело вкуса. Такое кушанье непременно понравится любителям субпродуктов. Подают запеканку в горячем виде сразу же после приготовления, со сметаной, свежей зеленью и овощами.
- Совет! Готовьте на один раз, после разогрева запеканка становится суховатой.
- Итак, для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
- Для начала сварим рис согласно инструкции на упаковке и оставим до полного остывания.
- Кстати, для этого блюда можно использовать любой сорт риса, я чаще готовлю с круглозерным, в этот раз попробовала с длиннозерным, отдаю предпочтение первому варианту.
- Затем промоем печенку, удалим пленочки, если такие имеются, тщательно осмотрим, чтобы не попалась желчь.
- Вобьем яйцо.
- Добавим чеснок, мускатный орех, крахмал, можно картофельный или кукурузный, посолим, поперчим по вкусу.
- При помощи блендера взобьем в однородную массу.
- В печеночную смесь выложим остывший рис.
- Очистим овощи, лук мелко порубим, морковь натрем на терке - на крупной или мелкой не имеет значения.
- Разогреем сковороду с растительным маслом, выложим овощи и обжарим до мягкости, немного остудим.
- Добавим зажарку и перемешаем, на этом этапе взбивать не нужно.
- Подготовим огнеупорную форму нужного размера, по желанию можно смазать сливочным маслом, керамическую или стеклянную я не смазываю.
- Выльем смесь, разровняем и поставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут.
- Наша ароматная и аппетитная Печора из печени и риса готова, я ее подаю прям в блюде, очень вкусно со сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
145 кКал
Для этой мясной запеканки куриная печень лук и морковка нарезаются небольшими кубиками чтобы получился красивый разрез готового блюда ...