Пельмени по-амурски в горшочках
Недавно во время беседы онлайн в моем живом журнале узнала очень интересный рецепт - пельмени по-амурски или пельмени амуры, амурские. Мне очень советовали их приготовить, под большим впечатлением я запланировала, хотя, и удивилась составу блюда...
Пельмени запекаются в насыщенной подливе из печени! Моему супругу (весьма консервативному на тему кулинарии) амурские пельмени очень понравились и он их, так сказать, вписал в наше меню напостоянку. Жаль только, что никто из трех деток печень не ест...))
Печень может быть разная, мне по вкусу и по простоте приготовления ближе куриная, но если любите говяжью или свиную, то берите их. В одних источниках пельмени перед закладкой в горшочки предварительно отваривают, в других пишут, что пельмени добавляются сырыми. Мне ближе вариант, в котором пельмени в горшочки отправляются сырыми, потому что я частенько запекаю пельмени со всевозможными начинками и соусами.
Ингредиенты:
- Пельмени - 30 шт.
- Печень - 500 г
- Лук - 1 головка
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - 3-4 ст.л.
- Кетчуп - 2-3 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Вода или бульон - 1-1,5 стакана
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления пельменей по-амурски в горшочках подготовьте ингредиенты по списку.
- Лук и морковь нашинкуйте, например, соломкой и обжарьте на растительном масле. Слегка посолите.
- Добавьте кусочки печени и потушите все вместе минут пять при помешивании.
- Затем добавьте кетчуп или томатный соус и сметану, перемешайте.
- Влейте горячую воду или бульон и тушите до готовности печени. Досолите по вкусу.
- На дно горшочков налейте подливу с печенью.
- Дальше в каждый горшочек добавьте по десять пельменей.
- Сверху опять добавьте подливу с печенью. Закройте горшочки крышками или тестом. Запекайте в духовке или микроволновке до готовности.
- Ориентировочное время приготовления для разных вариантов:
- Пельмени по-амурски в горшочках готовы.
- Дополнительных соусов к ним не требуется, но можно сопроводить салатами из свежих овощей. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
170 кКал
Запеченная в духовке слоями картошка с мясом может быть как повседневным так и праздничным блюдом ...