Пельмени по-царски в горшочке
Название «Пельмени по-царски» прижилось для сочетания пельмешков в горшочке с грибами и сыром. Проще всего использовать грибы, которые готовятся быстро – шампиньоны или вешенки, а особенно вкусно получается со свежими или сушеными лесными грибами. Подскажу способ, как максимально раскрыть вкус незатейливых и доступных в любое время года свежих шампиньонов...
Сыр выбирайте тот, который вам нравится. Я рекомендую хорошо плавящиеся рассольные сыры сулугуни и моцарелла, а также сочетание полутвердых (гауда, пошехонский, эдам, российский и т.п.) с молодыми рассольными.
Ингредиенты:
- Пельмени – 15 шт.
- Лук – 0,5 шт.
- Шампиньоны – 3-4 шт.
- Сыр – 30-50 г
- Вода – 50 мл
- Сметана – 2 ст.л. (по желанию)
- Масло – для жарки и горшочка
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления пельменей по-царски в горшочке (с грибами и сыром).
- Поделюсь очень вкусным способом подготовки шампиньонов для самых разных блюд - типа лайфхак. Кроме пельмешков в горшочке, они подходят для жаркого, основных вторых блюд из мяса и птицы, а также для пиццы.
- Нарежьте свежие шампиньоны на ломтики.
- Подсушите их на среднем огне на сухой без масла сковороде около пяти минут. В конце слегка посолите.
- Лук тонко, но крупно нашинкуйте.
- Обжарьте его на растительном или сливочном масле на сильном огне пару минут, а затем на среднем огне потомите около пяти минут при помешивании. Слегка посолите.
- В смазанный маслом горшочек уложите пельмени. Пельмени могут быть уже готовыми, т.е. сваренными, или сырыми, т.е. прямо из морозилки. Мой вариант - с замороженными пельменями.
- Добавьте подсушенные шампиньоны.
- Затем – томленый (или жареный) лук. Влейте порцию воды (или смесь из воды и сметаны) и закройте горшочки крышечками или фольгой.
- Поместите горшочки с пельменями в духовку, включите 180-200 градусов.
- Примерно через 30-40 минут аккуратно перемешайте ингредиенты (практически кипящие) и посыпьте тертым сыром.
- Отправьте горшочки обратно в духовку примерно на 5 минут или до зарумянивания. Крышкой можно не закрывать.
- Сыр расплавится и зарумянится... Ещё раз перемешайте, чтобы горячий сыр попал на все пельмешки.
- Пельмени по-царски в горшочке – это не только сытное, вкусное и ароматное блюдо в повседневном меню, но и очень удобное и колоритное для подачи на праздничный стол!
Время приготовления:
1 ч. :
252 кКал
Готовые щи получаются с ярким вкусом баранины вкусными нажористыми ...