Пельмени с горбушей
Пельмени с горбушей очень вкусные, нежные и ароматные. Прекрасный вариант для тех, кто любит рыбу, или просто в качестве разнообразия.
Так как рыба сама по себе маложирная, мы добавим в фарш сливочное масло, это придаст пельменям сочности и сливочного вкуса.
Можно сделать тесто по привычному для вас рецепту, мне нравится готовить тесто на яйце с добавлением растительного масла, оно приятное в работе и не разваривается при варке.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 230 мл
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 600 г
- Горбуша филе - 250 г
- Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
Инструкции:
- Рыбные пельмени с горбушей готовим из таких ингредиентов.
- Я взяла целую рыбу горбуши и сама выделила из неё филе.
- В миске соединить ингредиенты для теста.
- Замесить тесто.
- Мне очень нравится вымешивать тесто при помощи стационарного миксера с насадкой "крюк".
- Делайте тесто "покруче", может понадобиться больше муки. Когда тесто "отдохнет", оно станет мягче.
- Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на то время, пока делаете начинку.
- Рыбу и лук перекрутить в мясорубке, добавить мягкое масло.
- Посолить и поперчить начинку по вкусу. Перемешать.
- Кто-то делает для пельменей одинаковые кружочки, а я вот так, по старинке леплю.
- Налепите пельмени удобным для вас способом.
- Вскипятить в кастрюле воду, посолить, добавить по желанию лаврушку.
- Выложить порцию пельменей в воду, перемешать, варить с момента закипания 4 минуты, но лучше проверять готовность.
- Рыбные пельмени с горбушей готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
231 кКал
Невероятно сочный вкусный и нежный рулет с творожной начинкой Принцип приготовления ПП рулета из кабачков похож на рецепт оладий из кабачка Только кабачковое тесто не нужно жарить оно запекается в духовке Начинка для этого рецепта творог нату ...