Пельмени с грибами (в начинке)
К своему стыду, раньше не готовила грибные пельмени, а тут мама так настоятельно советовала, что стало очень любопытно попробовать.
Я готовила пельмени с лисичками. Можно взять любые лесные грибы (съедобные, конечно же)))).
Пельмени получились очень нежными и сочными.
Если не добавлять в начинку сливочное масло, а в тесто - яйцо, то можно приготовить такое кушанье во время поста.
Ингредиенты:
- Вода - 150 мл
- Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 300 г
- Грибы лесные (отваренные) - 300 г
- Лук репчатый - 1/4 шт.
- Масло сливочное - 20 г
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для пельменей с грибами в начинке - на фото ниже.
- Процесс замеса теста я не снимала. Всё просто: соединить яйцо, воду, соль и масло, перемешать. Добавить муку (её может уйти и чуть больше) и замесить тесто. Обязательно дать тесту отдохнуть хотя бы полчасика. Подобный рецепт теста - тут.
- Грибы надо отварить в кипящей воде 10-12 минут, а затем перекрутить.
- У меня грибы из морозилки, они уже расфасованы в таком виде.
- Лук измельчить до состояния кашицы. Я воспользовалась блендером, можно прокрутить в мясорубке.
- Если грибы сильно водянистые, то надо их отжать.
- Добавить лук, растопленное (остывшее) сливочное масло, соль и перец по вкусу.
- Перемешать начинку.
- Налепить пельмени привычным для вас способом.
- Я не вырезаю одинаковые кружочки, а раскатываю каждый скалкой, так мне больше нравится.
- Количество начинки каждый тоже делает как нравится, я люблю побольше класть.
- Готовые пельмени можно заморозить впрок.
- А в нужный момент отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, 5-7 минут с момента закипания.
- Сочные пельмени с грибами в начинке можно подать с маслом или со сметаной и зеленью.
- Но мы любим всё вместе, да ещё и с перчиком сверху)).
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
165 кКал
Суп с фрикадельками и помидорами это отличное решение для семейного обеда или ужина Варить заранее бульон не нужно просто сварите суп с овощами и мясными фрикадельками которые готовятся за считанные минуты Маленькие фрикадельки с удовольствием ...