Перец, фаршированный помидорами, на зиму

Предлагаю заготовить на зиму фаршированные перцы. Начинять перцы будем маленькими помидорками черри, которые предварительно надрежем, а в надрез аккуратно поместим дольки чеснока. Маринад готовим самый обычный, с добавлением растительного масла и уксуса. Заготовка перед закаткой подвергается стерилизации, поэтому с легкостью выдержит довольно длительное хранение.

Ингредиенты:

• Перец сладкий - 900 г (6 шт.)
• Помидоры черри - 500 г
• Чеснок - 1,5 головки
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Вода - 1 л
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 2 ст.л.
• Растительное масло - 100 мл
• Уксус 9% - 80 мл

Инструкции:

1. Подготовить все ингредиенты для заготовки перцев, фаршированных помидорами, на зиму. Перцы и помидоры помыть. Чеснок очистить.
2. Банки и крышки также удобно будет сразу поставить стерилизоваться. У меня в этот раз - литровые банки, которые я стерилизую в духовом шкафу 15 минут, установив минимальную температуру нагревания. Закаточные крышки я кипячу 10 минут в кипящей воде в кастрюле.
3. У каждого перца очень аккуратно острым ножом вырезать хвостик и семенной отдел.
4. Каждую помидорку черри надрезать острым ножом и в этот надрез вставить зубчик чеснока. Если чесночный зубчик большой по размеру, то разрезать его на две части.
5. В кастрюле довести до кипения 1-1,5 литра воды. Опустить перцы в кипящую воду и через две минуты их извлечь из кипятка. Перцы можно опускать в горячую воду партиями.
6. Каждый подготовленный таким образом перец заполнить помидорками черри с чесноком. Не надо плотно заполнять полости перцев, так как будет потом неудобно укладывать их в банки. У меня в каждый перец помещалось от 3 до 5 помидорок, зависит от размеров черри. В этот момент удобно будет поставить на плиту кастрюлю с водой на максимальный огонь для последующей стерилизации.
7. Приготовим маринад. В сотейник залить воду, добавить соль, сахар, залить растительное масло, довести до кипения, залить уксус и через две минуты снять готовый маринад в сотейнике с плиты.
8. В простерилизованные банки кидаем по несколько горошков душистого перца, выкладываем заполненные перцы. Размеры моих перцев таковы, что в одну литровую банку у меня поместилось три фаршированных перца.
9. Залить перцы маринадом по плечики банок, прикрыть крышками.
10. Поставить банки с прикрытыми крышками на дно кастрюли с кипящей водой. Стерилизовать таким образом банки с перцами 15 минут.
11. Затем банки, достав из кипятка, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Укутав одеялом, оставить в таком положении на ночь.
12. На следующий день заготовленные на зиму банки с перцами, фаршированными помидорами и чесноком, можно отправлять на хранение.
13. Приятных заготовок!

Время приготовления: 1 ч. : 49 кКал

Жареные шампиньоны с колбасой

Могу сказать что не ожидала какого то потрясающего эффекта от этого блюда но оно оказалось вкусным приятным Решено было брать рецепт на вооружение Кстати если вы любитель соевого соуса добавьте его исключив соль конечно будет тоже оче ...