Перловая каша с луком и морковью
«Перловая каша - вкусная каша!» - девиз этого блюда. Приготовим перловку с овощами и нежным сливочным вкусом. Отличное блюдо на гарнир.
Ингредиенты:
- Перловая крупа – 0,5 стакана
- Вода для замачивания – 2 стакана
- Вода для варки – 1,5 стакана
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Свежая зелень – по вкусу
- Сливочное масло – 1 ч.л.
- Зира – по вкусу
Инструкции:
- Перловая крупа производится из зерен ячменя и является очень питательным и полезным продуктом. К сожалению, не все об этом знают и продолжают относиться к перловке, как к армейской пище, которая не может быть ни вкусной, ни тем более полезной. Но пора избавляться от стереотипов и пробовать готовить перловую кашу в домашних условиях, потому что в этом нет абсолютно ничего сложного.
- Одно из главных правил – необходимо предварительно замачивать крупу, тогда она получится вкуснее, а время приготовления заметно сократится. Томленые овощи в нашем случае сделают кашу ещё вкуснее и превратят в отличный гарнир. А чтобы получить изысканный сливочный вкус, добавьте в перловку с луком и морковью немного масла в конце приготовления.
- Перловую крупу заливаем указанным количеством холодной воды на 10-12 часов. Удобнее всего сделать это на ночь.
- Спустя указанное время крупа немного разбухнет. Тщательно промываем перловку.
- Перекладываем крупу в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой.
- Ставим на средний огонь и варим до впитывания жидкости.
- В это время небольшим кубиком нарезаем лук.
- Чеснок я режу пластинами – так проще и быстрее.
- Морковь – четвертинками. Также можно натереть на терке или нарезать мелким кубиком.
- Перекладываем овощи в сковороду с растительным маслом, солим и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов.
- Перекладываем отваренную кашу в сковороду с овощами, всыпаем зиру, добавляем свежую зелень. Перемешиваем и держим на маленьком огне 5 минут.
- Сдабриваем готовую кашу сливочным маслом, оставляем под крышкой настояться на 10-15 минут.
- Перловая каша с луком и морковью готова! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
111 кКал
Рагу из картофеля и свиной печени в горшочках отличный и простой в приготовлении ужин или обед на каждый день ...