Перловка с куркумой
Полезный и очень красивый гарнир. Золотистая перловка никого не оставит равнодушной, обязательно пробуйте.
Ингредиенты:
- Перловка - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Куркума - 1/2 ч. л.
- Вода или бульон - 400 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Масло для жарки - 1 ст. л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления перловки с куркумой - перед вами. Перловку для блюда можно взять рассыпную или в пакетиках.
- Почистите одну небольшую головку репчатого лука и мелко нарежьте его. Рекомендую нарезать лук именно мелким квадратом, он не будет сильно выделяться на фоне зернышек перловки. Вариант для тех, кто не любит лук в блюдах, а здесь его можно отлично замаскировать.
- Чеснок почистите и измельчите ножом.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
- Перловку промойте, откиньте на дуршлаг и добавьте к овощам. Прогрейте ее вместе с овощами еще пару минут.
- Добавьте куркуму, перемешайте.
- Влейте воду. Доведите ее до кипения, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- Но если вместо обычной воды добавить бульон, то перловка получится еще вкуснее, поверьте. Я часто готовлю крупы на костном бульоне. В этом рецепте я рассказывала как приготовить костный бульон в мультиварке.
- Убавьте огонь и варите перловку под крышкой 40-45 минут, до полной ее готовности. Контролируйте процесс приготовления. Если вода выпарится, а перловка будет еще сырой, то добавьте немного кипятка.
- Перловка с куркумой готова. Подавать ее можно самостоятельно, с овощным салатом или в качестве гарнира к любым блюдам из мяса и курицы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
55 мин. :
71 кКал
...