Персиковый тартар
Сочный тартар из персиков будет идеален для подачи с мороженым, пирожным, сладкой выпечкой, как десерт.
Ингредиенты:
- Персики (нектарины) - 2 шт.
- Сахар - 6 ст.л.
- Мята - 1 веточка (3-4 г)
- Вода теплая - 50-60 мл
Инструкции:
- Персиковый тартар является сочным фруктовым салатом, причем создать его можно как из самих персиков плотной текстуры, так и из нектаринов - их можно нарезать с кожурой. Подается тартар с мороженым, с тортом, с пирожным, с кремами и т.д., делая основное блюдо сочным и прибавляя ему свой вкус, аромат.
- Чтобы нарезка не получилось кисловатой, ее обязательно выдерживают в теплом сиропе до его остывания - нарезка впитывает в себя сироп и становится более сладкой. Можно облегчить создание блюда, заливая нарезку готовым мятным или клубничным сиропом из бутылок. Однако после выдержки в нем нарезку все же нужно откинуть на дуршлаг, но не промывать!
- Можно создать тартар заранее и хранить в сиропе в холодильнике, но не более суток.
- Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Сначала создайте сироп. Промойте веточку мяты, выложите ее в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок и залейте все теплой водой. Тщательно размешайте, чтобы весь сахар растворился. Кстати, его допустимо заменить цветочным медом.
- Промойте нектарины или персики. С персиков снимите кожуру. Нарежьте фрукты кубиками, удаляя косточки.
- Выложите нарезку в сироп и оставьте на 10-15 минут. Перемешивать часто не нужно, чтобы не нарушить целостность нарезки.
- Спустя указанное время откиньте содержимое емкости на дуршлаг. Из слитой жидкости можете создать компот или морс - по желанию.
- Выложите персиковый тартар на тарелку, украсьте по вкусу и подайте к столу с любым десертом.
- Приятного вам!
Время приготовления:
15 мин. :
176 кКал
Мятный чай хорош сам по себе а с ароматной сезонной клубникой восхитительный ...