Песочные корзиночки с вишней
Обязательно берите рецепт на вооружение - очень удачный рецепт!
Такой десерт можно приготовить как для домашнего чаепития, так и на праздничный стол иди на детское чаепитие. Мне очень нравится тесто, на котором выпекается десерт: оно вкусное, нежное, тающее во рту, отлично сочетается с кислинкой вишни.
Выпекаются корзиночки с вишней в обычной стандартной форме для кексов, маффинов. Теста и начинки хватает ровно на 12 штук.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 200 г
- Соль - щепотка
- Сахарная пудра - 70 г
- Разрыхлитель - 8 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 350-380 г
- Вишня - 500 г
- Сахар - 80-100 г
- Крахмал - 30 г
Инструкции:
- Для приготовления песочных корзиночек с вишней подготовьте продукты по списку.
- Вишню можете взять свежую (вес указан без косточек), а вот количество сахара добавляйте по своему вкусу. Мне нравится, когда вишня остается кисловатой, поэтому я беру минимальное количество. Но все будет зависеть от самой вишни: если она изначально кислая, сахара нужно больше.
- Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким. А муку не добавляйте сразу всю, не забивайте ею тесто.
- Смешайте в сотейнике вишню, сахар и крахмал.
- Поставьте сотейник на плиту и при среднем нагреве, постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, доведите смесь до кипения и загустения. Как только загустеет, проварите 30 секунд.
- Начинка готова.
- Остудите ее.
- При желании ягоды можно пюрировать блендером.
- Для теста смешайте сливочное масло, соль, сахарную пудру.
- Перемешайте до однородности.
- Добавьте яйца. Слегка взбейте.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
- Замесите мягкое и нежное тесто.
- Разделите его на две неравные части.
- Меньшую уберите в морозилку на 30 минут. Ее потом надо натереть на терке. Можно не убирать, а натирать тесто мягким, но это не так легко (не критично, сделать это можно), но лучше тесто чуть подморозить. Кстати, я не убирала тесто в морозилку.
- От большего куска теста отщипывайте кусочки и распределяйте по формочкам, формируя бортики.
- Выложите начинку.
- Поверх натрите меньший кусок теста.
- У меня обнаружилась горстка измельченных грецких орехов, которыми я присыпала тесто сверху.
- Выпекайте песочные корзиночки с вишней в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
- Песочные корзиночки с вишней готовы.
- Немного остудите их в форме, затем полностью - на решетке.
- Вынимаются они очень легко, т.к. в тесте много масла. Подденьте их немного ножом (вилкой, ложкой, лопаткой) и они сами выскакивают.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
45 мин. :
289 кКал
Шоколадный брауни это прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога которые могут иметь различную консистенцию в зависимости от времени выпекания и личных пожеланий Этот десерт относится к кулинарным шедеврам американской кухни и выпекается ...