Песочный пирог с суфле
Пирог получается очень вкусным! Настоятельно рекомендую!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Сахарная пудра - 40 г
- Соль - щепотка
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное - 100 г
- Йогурт греческий - 200 г
- Крахмал - 10 г
- Яйцо куриное (белок) - 1 шт.
- Сахар - 30 г
- Джем - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления песочного пирога с суфле из греческого йогурта подготовьте продукты по списку.
- Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: оно не должно быть дубовым, пусть полежит при комнатной температуре 15-20 минут.
- Вместо греческого йогурта можно взять сметану, джем берите любой (у меня - клубничный), а можно и вовсе без него, но с ним вкуснее.
- Слой суфле рекомендую ароматизировать цедрой лимона или лайма. У меня не оказалось ни того, ни другого, к сожалению.
- Приготовьте тесто.
- Смешайте сухие ингредиенты, добавьте масло и перетрите смесь в крошку. Затем добавьте яйцо и замесите мягкое тесто, которое совершенно не липнет к рукам.
- Тесто разделите на две неравные части: большую и меньшую.
- Меньшую часть уберите в морозилку...
- ... а большую распределите по форме, формируя бортики.
- В тесте достаточно много масла, поэтому прокладывать пергаментом форму или смазывать ее маслом нет никакой необходимости.
- Форму уберите в морозилку на полчаса.
- Через полчаса в одной миске смешайте сахар, йогурт и крахмал. Перемешайте.
- В другой - взбейте белок до состояния пышной пены.
- Затем йогуртовую смесь частями добавьте в яичную, перемешивая венчиком. Цель - сохранить пышность.
- Выньте форму с тестом из морозилки.
- Выложите джем. Разровняйте.
- На джем выложите йогуртовое суфле.
- Поверх суфле натрите на терке отложенный кусочек теста.
- Выпекайте песочный пирог с суфле в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Песочный пирог с суфле из йогурта готов.
- Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
295 кКал
Вкусный и полезный любимый всеми с детства суп Удивительно но такой суп никогда не надоедает Он одинаково хорош и в холодные промозглые зимне осенние дни и в жаркую погоду Сварите его сегодня на обед и вся семья будет рада ...