Песто из тыквенных семечек
Готовим полезный и вкусный австрийский вариант соуса песто - из тыквенных семечек, с петрушкой, лимонным соком и оливковым маслом.
Ингредиенты:
- Тыквенные семечки – 250 г
- Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
- Сок лимона – 2-3 ст.л. (по вкусу)
- Оливковое масло – 6-7 ст.л.
- Базилик сушеный – 1-2 ч.л.
- Петрушка – 60-70 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Инструкции:
- Песто из тыквенных семечек – австрийских вариант популярного итальянского соуса. Соус получается красочным, полезным и очень аппетитным на вкус, отлично сочетается с макаронными изделиями, овощами и мясными блюдами.
- Готовить песто по-австрийски можно из обжаренных или сырых, предварительно вымоченных в воде, семян. Каждый вариант соуса по-своему вкусен и достоин внимания. Сегодня предлагаю приготовить более полезную и легкую версию блюда – песто из сырых тыквенных семечек. Начнем?!
- Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
- Залейте очищенные тыквенные семечки холодной водой и позвольте настояться 12-14 часов.
- Затем тщательно процедите семечки и поместите в чашу блендера.
- Добавьте очищенные зубчики чеснока и взбейте все 2-3 минуты.
- Добавьте сок лимона, оливковое масло, сушеный базилик и листья петрушки (верхнюю часть пучка). Взбейте все еще 2-3 минуты, до получения однородной массы.
- Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. При необходимости отрегулируйте консистенцию песто, добавив по вкусу еще немного оливкового масла или сока лимона.
- Готовый соус можно хранить в холодильнике, в герметичной емкости до 2 дней.
- Песто из тыквенных семечек готово.
Время приготовления:
12 ч. 10 мин. :
455 кКал
Это блюдо готовится практически без нашего участия Нам нужно лишь поджарить лук с морковью и соединить все ингредиенты в горшочке Готовим в духовке при температуре 180 градусов Тушить правда придется долго так как перловка долго варится но все ...