Песто из тыквенных семечек

Готовим полезный и вкусный австрийский вариант соуса песто - из тыквенных семечек, с петрушкой, лимонным соком и оливковым маслом.

Ингредиенты:

• Тыквенные семечки – 250 г
• Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
• Сок лимона – 2-3 ст.л. (по вкусу)
• Оливковое масло – 6-7 ст.л.
• Базилик сушеный – 1-2 ч.л.
• Петрушка – 60-70 г
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу

Инструкции:

1. Песто из тыквенных семечек – австрийских вариант популярного итальянского соуса. Соус получается красочным, полезным и очень аппетитным на вкус, отлично сочетается с макаронными изделиями, овощами и мясными блюдами.
2. Готовить песто по-австрийски можно из обжаренных или сырых, предварительно вымоченных в воде, семян. Каждый вариант соуса по-своему вкусен и достоин внимания. Сегодня предлагаю приготовить более полезную и легкую версию блюда – песто из сырых тыквенных семечек. Начнем?!
3. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
4. Залейте очищенные тыквенные семечки холодной водой и позвольте настояться 12-14 часов.
5. Затем тщательно процедите семечки и поместите в чашу блендера.
6. Добавьте очищенные зубчики чеснока и взбейте все 2-3 минуты.
7. Добавьте сок лимона, оливковое масло, сушеный базилик и листья петрушки (верхнюю часть пучка). Взбейте все еще 2-3 минуты, до получения однородной массы.
8. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. При необходимости отрегулируйте консистенцию песто, добавив по вкусу еще немного оливкового масла или сока лимона.
9. Готовый соус можно хранить в холодильнике, в герметичной емкости до 2 дней.
10. Песто из тыквенных семечек готово.

Время приготовления: 12 ч. 10 мин. : 455 кКал

Компот из ранеток на зиму без стерилизации

Ароматный компот на зиму из маленьких райских яблок ранеток придётся по вкусу многим ...