Пхали из моркови по-грузински

Пхали - холодная закуска, которую можно подать на праздничный стол или в будни. Заранее отварите и остудите морковь для создания блюда в течение 30-40 минут. По желанию петрушку можете заменить свежей кинзой, если любите вкус и аромат такой пряной зелени. В целом, кинзу легко заменяет молотый сушеный кориандр. Многие вместо растительного масла добавляют майонез, но это - по желанию!

Ингредиенты:

• Морковь крупная отварная - 1 шт.
• Ядра грецких орехов - 60 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка - 3 г
• Масло растительное - 1 ч.л.
• Соль - 3 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Паприка молотая - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 4 щепотки
• Хмели-сунели - 3 щепотки

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания пхали из моркови по-грузински.
2. Ядра грецких орехов подсушите заранее на сковороде, если у вас есть немного свободного времени. Затем пересыпьте их в чашу измельчителя. Добавьте туда же молотую сладкую паприку, соль, молотый черный перец, хмели-сунели, молотый кориандр. Очистите зубчики чеснока, промойте и нарежьте слайсами, всыпьте в емкость. Можно всыпать и другие пряности или приправы по вкусу. Измельчите всё в течение 2 минут.
3. Отварную морковь очистите от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость.
4. Пересыпьте туда же все пряности из чаши блендера или измельчителя. Промойте зелень петрушки или кинзы, измельчите и добавьте в емкость вместе с растительным маслом. Аккуратно все перемешайте.
5. Смочите ладони в воде и разделите массу на равные части. Каждую из них скатайте в руках в колобок. Выложите на тарелку приготовленные шарики из моркови и украсьте свежей зеленью рукколы, салатными листьями, кинзой и т.д.
6. Пхали из моркови по-грузински готовы.
7. Приятного вам!

Время приготовления: 55 мин. : 220 кКал

Гуляш из куриных желудков

Гуляш из куриных желудков с подливкой безумно вкусное блюдо из субпродуктов которому будут рады даже дети Если же вы готовите гуляш только для взрослых то можете добавить при его создании очищенные и спрессованные зубчики чеснока молотый острый ...