Пицца из муки зеленой гречки

Предлагаю вам приготовить вегетарианскую безглютеновую пиццу. Основу готовим из муки зеленой гречки. Тесто из этой муки получается достаточно клейким, поэтому прекрасно раскатывается в тонкую основу. Начинку приготовим из шампиньонов, лука, помидоров и сыра.

Ингредиенты:

• Мука из зеленой гречки - 280 г
• Вода - 150 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 40 мл
• Шампиньоны - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
• Сыр твердый - 100 г
• Томатный соус - 2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Лук зеленый - 1-2 пера
• Растительное масло - 4 ст.л.

Инструкции:

1. Все ингредиенты для пиццы из муки зеленой гречки подготовьте по списку. Шампиньоны и помидоры помойте, лук почистите.
2. Займитесь сначала начинкой. Шампиньоны нарежьте пластинами.
3. Лук нашинкуйте полукольцами.
4. Лук обжарьте до легкого золотистого оттенка в сковороде с растительным маслом.
5. Добавьте к луку нарезанные шампиньоны, добавьте соль и обжаривайте всё вместе на максимальном огне до полного выпаривания жидкости.
6. Нарежьте тонкими кружочками помидоры.
7. Приготовьте тесто для основы. В миску просейте муку зеленой гречки, залейте воду, растительное масло, добавьте соль. Перемешайте все ингредиенты ложкой. Я указала примерное количество воды, поэтому количество воды контролируйте самостоятельно, ориентируясь на итоговую консистенцию теста.
8. Готовое тесто получается мягким, достаточно эластичным, к рукам не прилипает.
9. Тесто из зеленой гречки прекрасно раскатывается в круглую основу для пиццы. У меня основа для пиццы - толщиной примерно в 3-4 мм. Тесто лучше всего раскатывать прямо на пергаменте для выпекания, чтобы потом легко перенести на противень.
10. Основу смажьте томатным соусом, разложите поверх кружочки помидоров, поверх слоем выложите обжаренные шампиньоны с луком.
11. Присыпьте всё натертым на крупной терке сыром и распределите немного поверх нарезанные перья зеленого лука. Выпекайте пиццу из зеленой гречки в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.
12. Готовую пиццу сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 173 кКал

Компот с курагой и яблоками

Вкусный и полезный напиток из кураги и свежих яблок для взрослых и детей Готовить его можно круглый год поскольку эти фрукты всегда есть в продаже Сахар кладите по вкусу так как курага и яблоки бывают более или менее кислыми ...