Пицца на тонком тесте
Предлагаю рецепт очень удачного тонкого теста для пиццы, и на этом тесте приготовим две пиццы с разными начинками. Тесто замесим на сметане и без дрожжей, в готовой пицце оно получается очень тонким и хрустящим. Что до начинки для пиццы, то одну делаем с добавлением салями, а вторую - исключительно овощную.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Сметана - 4 ст.л.
- Яйцо С1 - 1 шт.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Салями - 100 г
- Помидоры - 2 шт.
- Кетчуп - 2 ст.л.
- Лук зеленый - 2 пера
- Сыр твердый - 100 г
- Перец болгарский - 1/2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Кетчуп - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Оливки без косточек - 30 г
- Лук зеленый - 2 пера
- Сыр твердый - 100 г
Инструкции:
- Подготовим все ингредиенты для пиццы на тонком тесте. Овощи помоем, у перца удалим семена и хвостик, зеленый лук ополоснем в проточной воде.
- Готовим тесто. В миску выложим сметану, вобьем яйцо.
- Венчиком перемешаем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- Добавим соду, соль и будем добавлять муку небольшими частями.
- При этом будем замешивать тесто, которое в конечном итоге должно получиться мягким, но не должно прилипать к рукам. Тесто делим на две равные части.
- Одну часть очень тонко раскатываем скалкой - у меня получился круг диаметром 28 см, который я раскатала на силиконизированном пергаменте для выпекания. Очень важно использовать качественный пергамент для выпечки, чтобы в итоге готовая пицца не прилипла к бумаге.
- Вариант начинки № Тонкое тесто на пергаменте перенесем на противень, смажем тонким слоем кетчупа с помощью силиконовой кисти.
- Помидоры нарежем тонкими кружочками и распределим по тесту.
- Сверху разложим колечки салями, предварительно тонко нарезав, и мелко нашинкованный зеленый лучок.
- Натрем на крупной терке сыр и распределим равномерно по будущей пицце. Духовку уже заранее разогреем до 200 градусов и отправим противень с пиццей на 15 минут запекаться.
- Это готовая пицца на тонком тесте с первой начинкой.
- Вариант начинки № Теперь точно так же тонко раскатаем на пергаменте вторую часть теста, смажем кетчупом и разложим, равномерно распределяя, сладкий перец, нарезанный соломкой.
- Поверх распределим полукольца лука репчатого, предварительно нашинкованные. Также распределим равномерно оливки, нарезанные колечками.
- Поверх разложим тонкие кружочки помидоров и мелко нашинкованный зеленый лук.
- Присыплем крупно натертым твердым сыром и отправим в разогретую до 200 градусов духовку запекаться на 15 минут.
- Пицца на тонком тесте с овощной начинкой готова.
- Обе пиццы нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
186 кКал
Оригинальное блюдо из панира и помидоров Необычайно вкусное и питательное ...