Пицца с баклажанной икрой
Необычный и очень хороший рецепт пиццы с баклажанной икрой в качестве соуса. Также в составе: колбаса, сыр, сладкий перец и листья мяты.
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы - 450 г
- Вареная колбаса - 350 г
- Сыр - 250 г
- Баклажанная икра - 100 мл
- Болгарский перец - 1 шт.
- Листья мяты - по вкусу
- Баклажаны - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Чеснок - 4 зубка
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Укроп, петрушка - 1 пучок
- Перец чили - 1/3 шт.
Инструкции:
- Этот рецепт для меня получился спонтанно, совершенно неожиданно. Дети попросили пиццу. Но для пиццы толком у меня ничего не было. Единственное, тесто было в морозильнике, да сыр.
- Накануне я готовила баклажанную икру, которую никто, кроме меня с мамой, не ест. Если честно, то я в детстве тоже не ела "эту подозрительного цвета массу" под названием баклажанная икра. Я решилась на эксперимент - вместо соуса для пиццы использовать домашнюю баклажанную икру. И что вы думаете! Ни один из детей, дотошных и подозрительных ко всем моим ухищрениям накормить их овощами, которые они не любят (лук, баклажаны, кабачки, капусту...), не догадался! Уминали за обе щеки и просили ещё. В итоге, 2 съеденных баклажана.
- То есть, что я хочу этим сказать, баклажанная икра может спокойно заменить соус для пиццы, если у вас его нет и приготовить не из чего, а пиццы хочется.
- По ходу расскажу, как делала икру. Баклажаны запекла в микроволновке (7 минут) до мягкости. Выложила в чашу блендера. Добавила нарезанные помидоры, болгарский перец и перец чили, чеснок, петрушку и укроп. Влила растительное масло, посолила.
- Перекрутила всё в однородную массу и поставила на 7 минут на огонь увариваться.
- Тесто раскатала, смазала баклажанной икрой. Сверху посыпала натёртой на тёрку детской колбасой.
- Выложила листики мяты.
- Болгарский перец нарезала соломкой и уложила между листиками мяты.
- Всё засыпала натёртым сыром. Запекается пицца с баклажанной икрой в разогретой до 220 градусов духовке 7 минут.
- Глядя на уплетающих пиццу, я думала, как мало порой надо для маленького счастья.
Время приготовления:
25 мин. :
220 кКал
...