Пицца с фрикадельками
Сытный перекус для любителей домашней пиццы.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 350 г
- Масло оливковое - 40 мл
- Молоко - 250 мл
- Дрожжи сухие - 7 г
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,3 ч.л.
- Кетчуп - 70 г
- Оливковое масло - 20 мл
- Оливки - 50 г
- Говяжий фарш - 250 г
- Сыр Моцарелла - 125 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Для основы пиццы с фрикадельками я замесила дрожжевое тесто по этому рецепту. Расстаивала дольше указанного времени (не 40, а 80 минут). Тесто хорошо растет, без труда вытягивается, можно сформировать как очень тонкие, так и толстые заготовки. В готовом виде лепешка — мягкая, пористая, с нейтральным вкусом, подходит под любую начинку.
- Фрикадельки - из говядины, без добавления булки, муки, т.п. По желанию используйте куриный, свиной или смешанный фарш.
- Чтобы испечь пиццу с фрикадельками в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
- Дрожжевое тесто для пиццы вытягиваем круглыми лепешками — у меня две пиццы — 40 и 25 см. Переносим на пергамент или «припудренные» тонким слоем муки формы. Даем 10-15 минут расстояться в тепле.
- Тем временем говяжий фарш для сочности перемешиваем с ложкой кетчупа, солим-перчим.
- Лепешки-основы покрываем кетчупом, сбрызгиваем оливковым маслом. Моцареллу рвем кусками и равномерно разбрасываем по всей площади.
- Промасленными или влажными руками из мясного фарша скатываем небольшие фрикадельки, более-менее равномерно распределяем их по сыру.
- Добавляем маслины (или кукурузу+кусочки ананаса консервированные). Выпекаем дрожжевую пиццу с фрикадельками в духовке (перед тем разогреваем до максимума) примерно 20-25 минут при температуре 200 градусов.
- Украшаем листьями какой-нибудь свежей зелени и подаем к столу.
- Приятного перекуса!
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
257 кКал
Приготовим оригинальную закуску к праздничному новогоднему столу Приготовить яйца в красивом красном цвете совсем не сложно Нужно приготовить маринад отварить яйца и продержать в нем около суток А затем нарезать уже подкрашенные и промаринованные ...