Пицца с маринованными шампиньонами
Готовим пиццу на бездрожжевом тесте, а в начинку добавим маринованные шампиньоны.
Я указала количество ингредиентов на две пиццы диаметром 28 см - для семьи из четырех человек это то что надо. Такую же пиццу я готовила со свежими шампиньонами, только, разумеется, при добавлении в начинку предварительно обжаривая их. Так вот: вкус маринованных шампиньонов в начинке в разы интереснее, просто обжаренных шампиньонов, поэтому очень рекомендую добавлять именно маринованные грибочки.
Тесто готовим на кефире - основа из такого теста при выпекании получается тонкой, хрусткой. Ну и еще один момент - пицца вегетарианская и просто невероятно вкусная и сытная.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Кефир - 200 мл
- Соль - 1/2 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Маринованные шампиньоны - 400 г
- Лук фиолетовый - 1 шт. (96 г)
- Сыр твердый - 200 г
- Маслины - 100 г
- Соус томатный - 4 ст.л.
- Помидоры свежие - 2 шт.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для пиццы с маринованными шампиньонами. Помидоры ополоснем, лук почистим.
- Готовим тесто. В миску всыплем всю муку, добавим соль, кефир, соду, растительное масло.
- Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Разделим тесто на две равные части.
- Сначала раскатаем одну часть в тонкий круг (у меня диаметр - 28 см). Очень удобно тесто раскатывать на пергаменте для выпекания. Поверхность теста смажем тонким слоем томатного соуса (2 столовые ложки), воспользовавшись силиконовой кистью.
- Поверху разложим нарезанные тонкие кружки и полукружки помидоров.
- Лук нашинкуем тонкими колечками и половину порции тоже разложим поверх помидоров.
- Затем разложим маринованные шампиньоны (200 г).
- И разложим маслины (50 г), предварительно нарезав каждую на две части.
- Присыплем равномерно натертым на крупной терке твердым сыром (100 г).
- Будем выпекать пиццу с маринованными грибами в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. После чего в точности сделаем всё то же самое (раскатаем вторую часть теста, на которую выложим оставшиеся томаты, лук, маринованные шампиньоны, маслины и сыр) и приготовим вторую такую же пиццу.
- К столу пиццу с маринованными шампиньонами подаем, предварительно нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
149 кКал
Сливочный вкус соуса отлично сочетается с разными блюдами Сметану берите большей жирности Творожный сыр делает соус более густым Вместо него можно взять майонез или натуральный йогурт ...