Пицца «Школьная»

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое - 150 г
• Колбаса - 100 г
• Лук - 0,5 головки
• Сыр - от 50 г
• Кетчуп - 2 ч.л.
• Огурец и маслины - по желанию
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Накануне Дня знаний 1 сентября мне что-то вспомнилась выпечка из школьных столовых под названием "Пицца школьная". Состав и способ её приготовления регламентировался общепитовской рецептурой или технологической картой № Она предписывала сначала выпекать полуфабрикат из дрожжевого теста, а затем, после укладывания на него незатейливой начинки, допекать изделие до готовности.
2. Начинка состояла из вареной, ветчинной или полукопченой колбаски, слегка обжаренного лука, кетчупа, консервированных огурцов и/или маслин и обыкновенного полутвердого сыра.
3. Теста в "Школьной пицце" было больше, чем начинки, а для домашних вариантов начинки не жалейте! Кстати, дрожжевое тесто может быть покупным или приготовленным практически по любому рецепту с нашего сайта.
4. У моих старших сыновей учеба уже за плечами, они - работающие мужчины, а вот дочка в этом году идет в первый класс, и для меня в очередной раз все начинается заново...
5. Для пиццы «Школьная» подготовьте ингредиенты по списку.
6. Для своего варианта я готовила тесто по рецепту, который нередко называется от Джейми Оливера, причем замес поручала хлебопечке. Тесто эластичное и поднимается буквально на глазах!
7. Раскатайте каждую порцию теста в круглую заготовку, подкрутите края. Поместите заготовки в разогретую духовку и запекайте при 160-180 градусах около пяти минут.
8. Лук нашинкуйте и слегка обжарьте на растительном масле.
9. Колбасу выбранного сорта и консервированные огурцы нашинкуйте соломкой. Тут огурец - малосольный, а колбаса - ветчинная.
10. Полуфабрикаты смажьте кетчупом, посыпьте луком.
11. Сверху уложите огурцы и колбасу.
12. Укройте начинку тертым сыром. Верните заготовки обратно в духовку и запекайте до расплавления сыра и зарумянивания краев теста.
13. Пицца «Школьная» готова.
14. Такие сытные пирожки-пиццы хороши для перекуса, для пикника и просто под настроение.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 295 кКал

Окрошка с копченой курицей

Вкусный вариант традиционного рецепта окрошки с квасом ...