Пицца «Школьная»

Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое - 150 г
- Колбаса - 100 г
- Лук - 0,5 головки
- Сыр - от 50 г
- Кетчуп - 2 ч.л.
- Огурец и маслины - по желанию
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Накануне Дня знаний 1 сентября мне что-то вспомнилась выпечка из школьных столовых под названием "Пицца школьная". Состав и способ её приготовления регламентировался общепитовской рецептурой или технологической картой № Она предписывала сначала выпекать полуфабрикат из дрожжевого теста, а затем, после укладывания на него незатейливой начинки, допекать изделие до готовности.
- Начинка состояла из вареной, ветчинной или полукопченой колбаски, слегка обжаренного лука, кетчупа, консервированных огурцов и/или маслин и обыкновенного полутвердого сыра.
- Теста в "Школьной пицце" было больше, чем начинки, а для домашних вариантов начинки не жалейте! Кстати, дрожжевое тесто может быть покупным или приготовленным практически по любому рецепту с нашего сайта.
- У моих старших сыновей учеба уже за плечами, они - работающие мужчины, а вот дочка в этом году идет в первый класс, и для меня в очередной раз все начинается заново...
- Для пиццы «Школьная» подготовьте ингредиенты по списку.
- Для своего варианта я готовила тесто по рецепту, который нередко называется от Джейми Оливера, причем замес поручала хлебопечке. Тесто эластичное и поднимается буквально на глазах!
- Раскатайте каждую порцию теста в круглую заготовку, подкрутите края. Поместите заготовки в разогретую духовку и запекайте при 160-180 градусах около пяти минут.
- Лук нашинкуйте и слегка обжарьте на растительном масле.
- Колбасу выбранного сорта и консервированные огурцы нашинкуйте соломкой. Тут огурец - малосольный, а колбаса - ветчинная.
- Полуфабрикаты смажьте кетчупом, посыпьте луком.
- Сверху уложите огурцы и колбасу.
- Укройте начинку тертым сыром. Верните заготовки обратно в духовку и запекайте до расплавления сыра и зарумянивания краев теста.
- Пицца «Школьная» готова.
- Такие сытные пирожки-пиццы хороши для перекуса, для пикника и просто под настроение.
- Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками и орехами

-
50 мин. : 247 кКал
- Посмотреть рецепт