Пицца жульен
Пицца жульен - модная и очень вкусная новинка в мире пиццы.
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы - 150 г
- Сливки жирные - 140 мл
- Масло сливочное - 10 г
- Сыр пармезан - 20 г
- Сыр моцарелла - 50 г
- Шампиньоны - 2 шт.
- Копчёная курица - 50 г
Инструкции:
- Пицца жульен - это реально самая вкусная белая пицца, которую мне доводилось пробовать! Честно говорю, идея - не моя: прочитала в отзывах про рестораны, что пиццу жульен кафе Роллофф в Москве делает. Как говорится, где я, и где - Москва? И когда ещё я туда попаду? А попробовать-то охота! Шутка ли: сочетается и пицца, и всеми любимый грибной жульенчик. Рецепта пиццы жульен вот прямо из того кафе я, конечно, не знаю, но саму идею оценила сразу (а приблизительный состав мне рассказал человек, который пробовал).
- То, что я тут сварганила, руководствуясь собственными представлениями о предмете, может быть, совсем не похоже на то, как делают свою пиццу жульен в Роллофф, но вкусно получилось просто безумно!!! Я за два дня четыре таких пиццы сделала! Из девяти возможных! Короче, рецепт серьёзно потеснил другие наши любимые семейные начинки.
- Перед началом приготовления пиццы разогреваем духовку до максимально возможной температуры (или той, которая рекомендована на упаковке вашего теста для пиццы).
- Трём пармезан.
- Варим из тёртого пармезана, сливок и сливочного масла соус с консистенцией жидкого крема.
- Режем шампиньоны на очень тонкие пластинки.
- Очень тонко раскатываем тесто для пиццы. Формируем у него бортик.
- Равномерно смазываем поверхность теста сливочным соусом. Можно его слегка досолить.
- Равномерно распределяем поверх соуса шампиньоны и кусочки копчёной курицы.
- Сверху посыпаем пиццу жульен моцареллой.
- Выпекаем пиццу жульен в предварительно прогретой духовке до румяных бортиков. У меня - 6 минут на верхнем уровне с циркуляцией воздуха при температуре 300°С.
- Ну, и кушаем горячей. Вкуснота... Пожалуй, даже лучше настоящего жульена. Потому что пицца жульен БОЛЬШЕ!
Время приготовления:
20 мин. :
237 кКал
Полезный ароматный и вкусный десерт для взрослых и детей Готовится быстро и просто Сахар можно заменить мёдом а если тыква и яблоки сладкие то можно вообще обойтись без подсластителя Любители корицы могут добавить её в десерт В приготовле ...