Пицца жульен

Пицца жульен - модная и очень вкусная новинка в мире пиццы.

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы - 150 г
• Сливки жирные - 140 мл
• Масло сливочное - 10 г
• Сыр пармезан - 20 г
• Сыр моцарелла - 50 г
• Шампиньоны - 2 шт.
• Копчёная курица - 50 г

Инструкции:

1. Пицца жульен - это реально самая вкусная белая пицца, которую мне доводилось пробовать! Честно говорю, идея - не моя: прочитала в отзывах про рестораны, что пиццу жульен кафе Роллофф в Москве делает. Как говорится, где я, и где - Москва? И когда ещё я туда попаду? А попробовать-то охота! Шутка ли: сочетается и пицца, и всеми любимый грибной жульенчик. Рецепта пиццы жульен вот прямо из того кафе я, конечно, не знаю, но саму идею оценила сразу (а приблизительный состав мне рассказал человек, который пробовал).
2. То, что я тут сварганила, руководствуясь собственными представлениями о предмете, может быть, совсем не похоже на то, как делают свою пиццу жульен в Роллофф, но вкусно получилось просто безумно!!! Я за два дня четыре таких пиццы сделала! Из девяти возможных! Короче, рецепт серьёзно потеснил другие наши любимые семейные начинки.
3. Перед началом приготовления пиццы разогреваем духовку до максимально возможной температуры (или той, которая рекомендована на упаковке вашего теста для пиццы).
4. Трём пармезан.
5. Варим из тёртого пармезана, сливок и сливочного масла соус с консистенцией жидкого крема.
6. Режем шампиньоны на очень тонкие пластинки.
7. Очень тонко раскатываем тесто для пиццы. Формируем у него бортик.
8. Равномерно смазываем поверхность теста сливочным соусом. Можно его слегка досолить.
9. Равномерно распределяем поверх соуса шампиньоны и кусочки копчёной курицы.
10. Сверху посыпаем пиццу жульен моцареллой.
11. Выпекаем пиццу жульен в предварительно прогретой духовке до румяных бортиков. У меня - 6 минут на верхнем уровне с циркуляцией воздуха при температуре 300°С.
12. Ну, и кушаем горячей. Вкуснота... Пожалуй, даже лучше настоящего жульена. Потому что пицца жульен БОЛЬШЕ!

Время приготовления: 20 мин. : 237 кКал

Американский тыквенный пай

Тыквенный пай pumpkin pie это традиционный американский десерт который представляет собой открытый пирог заполненный тыквенной начинкой Его выпекают обычно после сбора урожая Тесто для тыквенного пирога всегда готовится из муки воды сливочн ...