Пиде по-турецки с сыром
Недавно приготовила пиде по-турецки. Готовится выпечка из дрожжевого теста с начинкой из сыра. Сыр можно использовать любой, моцареллу, мягкий домашний или сулугуни. В Турции для пиде используют адыгейский сыр. Я приготовила 2 штуки с сулугуни и две с адыгейским сыром. Сулугуни расплавился лучше, но и с адыгейским тоже вкусно, как с творогом). Всем советую приготовить пиде с сыром - выпечка просто чудесная, пышная и нежная.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 мл
- Мука - 600 г
- Дрожжи сухие - 11 г
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сахар - 3 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Мягкий сыр или сулугуни - 400 г
- Желток (для смазки) - 1 шт.
Инструкции:
- Подготовить продукты для пиде по-турецки с сыром. Молоко подогреть до теплого состояния.
- Всыпать в молоко сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут.
- Всыпать соль и муку, влить масло. Сначала перемешать венчиком или ложкой, а затем вымесить руками.
- Тесто вымешивала на столе до однородного и гладкого состояния.
- Переложить тесто в миску и оставить на 1 час в теплом месте. Вот так тесто поднялось.
- Вот такое воздушное и пористое.
- Разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать в длинный овал. Толщина теста - примерно 0,5 см.
- Сформировать лодочку с бортиком и переложить на противень с пергаментом.
- Оставить лодочки на противне на 20 минут. Тесто округлится.
- Выложить в лодочку мягкий сыр, натертый на терке. Смазать тесто взбитым желтком и поставить противень в разогретую духовку.
- Выпекать при 200 градусах примерно 15 минут.
- Подать пиде по-турецки с сыром (адыгейским и сулугуни) в горячем или теплом виде, пока сыр теплый.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
265 кКал
Эта каша получается намного вкуснее той которая готовится на обычном молоке Даже цвет ее отличается она не белая а более светло коричневая В готовую рисовую кашу добавляется курага однако этот ингредиент смело можно заменить и цукатами или изю ...