Пиде с говядиной
Приготовим турецкую лепешку Пиде в классическом варианте? Для этого надо замесить тесто, нарубить фарш из мякоти говядины, добавить в фарш немного свежих овощей и всё вместе запечь. Мягкую лепёшку с хрустящими краями и сочной начинкой можно подавать вместо хлеба или в качестве перекуса. Кстати, тесто можно приготовить на воде.
Ингредиенты:
- Молоко - 110 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 5 г
- Мука пшеничная - 175 г
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Говядина (мякоть) - 250 г
- Лук репчатый (небольшая луковица) - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Перец красный - 0,5 шт.
- Соль и перец чёрный - по вкусу
- Кориандр - щепотка
Инструкции:
- Чтобы испечь пиде с говядиной, надо сначала замесить тесто.
- В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
- Добавить в миску муку и соль.
- Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
- Прикрыть миску с тестом и дать ему увеличиться в объёме.
- Пока тесто поднимается, будем делать начинку.
- Мелко нарезать перец и помидор (шкурку у помидора желательно снять).
- Говядину и лук перекрутить на мясорубке.
- Добавить в мясо овощи.
- Посолить, поперчить, приправить кориандром. Можно добавить немного острого перца.
- Перемешать начинку.
- Тесто разделить на две части, руками размять в тонкие овальные лепёшки (руки можно смочить маслом или водой).
- Распределить по тесту фарш, оставляя "чистыми" края.
- Подвернуть края теста, сделать защипы с двух сторон.
- Выпекать пиде с говядиной 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
164 кКал
Рачительная хозяйка никогда не выбросит продукт если он ещё годен в пищу и может быть где то применён Поэтому если случилось так что у вас прокисли сливки то приготовьте блины на прокисших сливках Они получатся нежными мягкими не очень тонкими ...