Пикантный огуречный салат «iiang ban huang gua»
Ингредиенты:
- Огурец салатный - 1 шт.
- Морковь среднего размера - 1 шт.
- Перец чили - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль морская - 1,5 ч.л.
- Уксус рисовый - 3,5 ст.л.
- Сахар - 1,5 ч.л.
Инструкции:
- При словосочетании "азиатский салат" мне всегда представляется что-то овощное, хрустящее, исключительно сочное. Китайский салат "iiang ban huang gua" как раз из этой серии - пикантный, освежающий и очень легкий. Готовить салат проще простого, он подходит для любого застолья в китайском стиле и призван не только возбуждать аппетит, но и очищать вкусовые рецептора между сменой блюд. Особенно хорошо "iiang ban huang gua" сочетается с уткой по-пекински и китайскими тонкими блинчиками.
- Для приготовления пикантного огуречного салата "iiang ban huang gua" подготовьте продукты по списку. В идеале вам нужен китайский огурец - длинноплодный, с мелкими пупырышками, но если такого нет, обычный салатный вполне сгодится.
- Морковь с помощью острого ножа тонко нашинкуйте.
- Огурец нарежьте сначала тонкими ломтиками, потом - наискосок небольшими кусочками. Ни в коем случае не удаляйте семена, китайцы предпочитают их оставлять, т.к. огуречный салат должен быть сочным.
- Перчик чили нарубите тонкими полосками. Семена можно удалить или наоборот оставить, если любите более острые блюда.
- Смешайте овощи в миске, добавьте нарубленный чеснок.
- Добавьте к овощам соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте, чтобы овощи пустили сок, затем уберите миску в холодильник часа на 3-
- Пикантный огуречный салат "iiang ban huang gua" готов, подавайте его к столу в охлажденном виде.
Время приготовления:
4 ч. :
29 кКал
...