Пиперада
Пиперада Piperade - блюдо баскской, гасконской и испанской кухни, приготовленное из лука, чеснока, сладкого перца и помидоров. Для блюда используется специальный сорт сладкого перца, который растет в том регионе, но из обычного болгарского пиперада получается ничуть не хуже. Блюдо вкусное и ароматное, очень похоже на шакшуку, только перца в пипераде намного больше. Часто пипераду готовят без яиц и подают с поджаренным хлебом или как гарнир к мясу и рыбе. В испанском варианте пиперады можно встретить хамон и чоризо.
Ингредиенты:
- Перец болгарский - 600 г
- Помидоры - 300 г
- Лук крупный - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль и перец - по вкусу
- Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сливки - 3 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для пиперады. Все овощи помойте и обсушите, лук и чеснок почистите.
- Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле несколько минут до мягкости.
- Очистите перец от семян и плодоножек, нарежьте соломкой или кубиком, обжарьте минут 5, желательно прикрыть сковороду крышкой.
- Вырежьте место плодоножки на помидорах, мякоть нарежьте кубиком, переложите в сковороду, перемешайте и тушите овощи минут 15-17 под крышкой.
- Когда овощи станут мягкими и половина жидкости выкипит, посолите и поперчите все по вкусу, всыпьте сухой базилик, перемешайте.
- Сделайте в овощах углубления, вбейте яйца.
- Каждое яйцо полейте столовой ложкой сливок, отправьте сковороду в разогретую духовку минут на 10, нужно чтобы белок хорошо побелел, а желток остался жидким.
- Вкуснейшая пиперада готова! Подавайте ее с поджаренным хлебушком в той же сковороде, в которой она готовилась.
- Отличный завтрак или обед.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
64 кКал
Приготовить популярный тайский десерт из шариков тапиоки не составит большого труда Мелкие шарики нужно сварить в молоке в идеальном варианте в кокосовом Охладить и добавить по вкусу фрукты ягоды орешки шоколад ...