Пирог из двух видов теста (с яблоками)
Рецепт этого пирога я увидела в интернете и сразу решила - буду печь! Он очень необычный! До этого времени я таких пирогов не пекла.
Как же пирог вкусен! Нижний слой теста - песочный, а верхний слой... автор говорила, что он похож на пудинг, думаю, да - это почти пудинг. Только учтите, что если пирог уберете в холодильник, он будет твердоват. Поэтому чтобы пирог был нежным, как сразу после остывания, оставьте его на 20-30 минут на столе при комнатной температуре. Мне нравится есть этот пирог еще теплым, из духовки - нежный-нежный!
Я настоятельно рекомендую его приготовить!!!
Не пугайтесь процесса - все готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 150 г
- Сахарная пудра - 30 г
- Молотая корица - 1 ч.л.
- Масло сливочное холодное - 80 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 120 г
- Соль - щепотка
- Масло сливочное мягкое - 140 г
- Мука пшеничная - 130 г
- Ванилин - на кончике ножа
- Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
- Яблоко среднего размера - 3-4 шт.
- Корица - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 15 г
Инструкции:
- Для приготовления пирога из двух видов теста с яблоками понадобятся следующие продукты (подробнее - в списке ингредиентов).
- Для первого слоя теста просто смешайте все составляющие и перетрите в крошку.
- Удобно это делать в кухонном комбайне или измельчителе.
- Дно формы проложите пергаментом.
- Выложите крошку. Разровняйте, утрамбуйте.
- Уберите в холодильник на то время, что будете заниматься вторым слоем теста и яблоками.
- Яйца разделите на белки и желтки. Смешайте желтки с сахаром и ванилином, добавьте сливочное масло.
- Взбейте.
- Добавьте муку с разрыхлителем.
- Перемешайте.
- Белки взбейте со щепоткой соли до пышной пены, затем в несколько приемов добавьте в тесто, перемешивая.
- Вот такое тесто должно получиться.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины.
- Разрежьте на 4 части. Каждую часть надрежьте (не до конца) на три части.
- Второй слой теста выложите на нижний (песочный) слой.
- Удобно выкладывать ложкой по всей поверхности, а не всё тесто сразу, и затем разровнять. Этот прием нужен для того, чтобы нижняя часть теста не тянулась за верхней.
- На тесто выложите яблоки и слегка вдавите их в тесто.
- Присыпьте сахаром, корицей и растопленным сливочным маслом.
- Выпекайте пирог из двух видов теста в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
- Если верх начнет подгорать, прикройте фольгой.
- Яблочный пирог из двух видов теста готов.
- Немного остудите его в форме, затем переложите на решетку и в таком виде остудите полностью.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
281 кКал
В тарталетках практически любой салат будет смотреться нарядно аппетитно и празднично Заполнять тарталетки начинкой лучше перед самой подачей чтобы они оставались хрустящими Закуска в тарталетках будет желанна на любом праздничном столе Нач ...