Пирог из лаваша с клубникой
Самое главное: выбирайте свежий, эластичный лаваш, который не будет рваться и крошиться при сворачивании.
У меня свежая клубника, но можно использовать и замороженную, предварительно разморозив ее. Если получится слишком много жидкости, откиньте клубнику на дуршлаг. Но учтите, что клубничную начинку мы все равно будем загущать крахмалом. Ориентируйтесь по ситуации.
Крахмал подойдет любой, с которым вы привыкли работать. У меня тапиоковый. Отличий, скажем, от кукурузного, я не замечаю.
Ингредиенты:
- Лаваш - 100 г
- Клубника - 200 г
- Крахмал - 1 ч.л. (с горкой)
- Сахар - 3 ст.л.
- Вода (для разведения крахмала) - 1 ст.л.
- Йогурт (без добавок) - 100 г
- Яйцо С0 - 1 шт.
- Вода - 50 мл
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 0.5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для пирога из лаваша с клубникой.
- Клубнику вымойте под проточной водой и освободите от чашелистиков и стопок. Нарежьте средним кубиком. В глубокой сковороде (или сотейнике) потушите клубнику с сахаром до полного растворения сахара в течение 2-3 минут. Огонь - средний.
- Крахмал растворите в фильтрованной воде. Это гарантирует нам отсутствие комочков.
- Влейте крахмал в сковороду и прогрейте начинку еще 2 минуты, пока она не загустеет.
- Начинка должна недолго, но уверенно держать бороздку от кулинарной лопатки. Снимите клубнику с огня и дайте ей полностью остыть.
- Подготовим заливку. В миске соедините яйцо, йогурт, воду и подсолнечное масло. Венчиком смешайте все ингредиенты до однородности и образования легких пузырьков. Я не добавляла в заливку сахар (пирог для меня и так оказался хорош). Но это можно сделать по желанию.
- Лаваш разрежьте на 4 длинные полоски шириной около 10 сантиметров. У меня получилось 3, но на такую форму лучше будет сделать именно Клубничную начинку визуально разделите на 4 части и распределите ее между полосками лаваша.
- Заверните полоски в трубочки, как показано на фото. Такой способ позволит сохранить всю начинку внутри.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Трубочки расположите внутри по спирали.
- Залейте основу яично-йогуртовой смесью и выпекайте пирог из лаваша с клубникой в заранее разогретой до 200°С духовке. Моему пирогу хватило 15 минут, чтобы стабилизироваться и зарумяниться.
- Замечательный, простой пирог с ароматнейшей начинкой готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
162 кКал
Закуски в тарталетках эффектно смотрятся на праздничном столе Они вызывают аппетит и как правило исчезают первыми В тарталетках можно подать мясные и овощные салаты мясные рыбные куриные грибные паштеты сырную и творожную массу икру Предла ...