Пирог из заварного дрожжевого теста с капустой и яйцом
Простой пирог из доступных повседневных продуктов можно приготовить для домашних к чаю или на полдник. Для пирога готовится заварное тесто, оно очень комфортно в работе и не требует серьёзных манипуляций. Если дрожжи свежие, то с приготовлением пирога трудностей не возникнет.
Ингредиенты:
- Мука - 280 г
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Вода - 200 мл
- Дрожжи быстрорастворимые - 5 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 0,5 ст.л.
- Капуста - 300 г
- Яйца куриные (отварные) - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Яйцо для смазывания пирога - 0,5 шт.
Инструкции:
- Подготовьте указанные ингредиенты для пирога из заварного дрожжевого теста с капустой и яйцом. Для пирога лучше взять молодую капусту, она быстрее подготовится для начинки. Если молодая капуста ещё недоступна, можно использовать и из запасов, чуть увеличив время подготовки. Для приготовления теста потребуется кипяток.
- В глубокой миске смешайте сахар, соль, 3 ст.л. муки и растительное масло. Залейте 75 мл кипятка и быстро перемешайте.
- Добавьте ещё 125 мл воды комнатной температуры, перемешайте.
- Частями добавьте просеянную муку и дрожжи, замесите тесто. Соберите в шар, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1-5 часа до увеличения объёма в два раза.
- Для начинки нарежьте капусту соломкой или кубиками. Размер произвольный.
- Залейте кипятком и оставьте минут на 15- Если капуста старая или предпочитаете очень мягкую капусту в начинке, то рекомендую капусту потушить на сковороде минут 10-15, на среднем огне.
- Когда тесто увеличится в объёме, обомните его. Разделите на 2 части: побольше - для основы, и поменьше - для верхнего слоя.
- Готовую капусту остудите, добавьте очищенные нарезанные куриные яйца. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу - начинка уже сейчас должна быть вкусной.
- Большую часть теста раскатайте в круг произвольного диаметра и выложите на бумагу для выпечки.
- Сверху выложите начинку, не доходя до краёв.
- Из меньшей части теста сделайте решётку, защипните края. Смажьте пирог сырым яйцом и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут или до румяности.
- На стол пирог из заварного дрожжевого теста с капустой и яйцом подавайте тёплым или охлаждённым.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
151 кКал
В тесто для тонких блинчиков добавим кипяток что придаст им эластичность в готовом виде такие блинчики не рвутся и можно закрутить в них любую начинку В начинку пойдет печень трески с вареными яйцами и добавим совсем немного сыра Сулугуни п ...