Пирог «Лодочки» с брынзой и шпинатом

Ингредиенты:

• Вода - 200 мл
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Мука пшеничная - 320 г
• Шпинат свежий - 100 г
• Брынза - 200 г
• Яйцо - для смазывания пирога

Инструкции:

1. Пирог "Лодочки" с брынзой и шпинатом очень вкусный, оригинальный. Он одинаково хорошо подходит как для перекуса, так и для завтрака или обеда. В качестве закуски пирог также можно предложить для праздничного стола. Начинка из брынзы и шпината просто идеальна и гармонична. В этом пироге замечательное тесто, которое с успехом можно применить и для других пирогов или пирожков.
2. В глубокую ёмкость насыпать просеянную муку, смешать её с дрожжами, добавить сахар и соль. Налить тёплую воду и немного перемешать тесто.
3. Затем добавить подсолнечное масло и руками хорошо вымесить тесто. Миску с тестом прикрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут, а в это время заняться начинкой для пирога.
4. Шпинат сложить в кастрюлю и залить холодной водой, несколько раз воду слить, пока она станет чистой. Шпинат способен сохранять на себе много песка и пыли, поэтому мыть его нужно очень хорошо. Затем шпинат обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать полосками 6-7 мм.
5. Размять руками брынзу, добавить к ней измельчённый шпинат.
6. Перемешать брынзу со шпинатом. Попробовать начинку на вкус, обычно брынза достаточно солёная и ничего добавлять не нужно, но ориентируйтесь на свой вкус.
7. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой.
8. Тесто раскатать скалкой и вырезать круги толщиной 5 мм формочкой или стаканом.
9. Выложить желаемое количество начинки на круг и стянуть углы, как при лепке пирожков.
10. Форму 28 см застелить пергаментом и выкладывать "лодочки" плотно друг к другу по спирали. Взбить яйцо и смазать поверхность будущего пирога.
11. Духовку разогреть до 180 градусов и печь пирог около 30 минут, пока он не зарумянится сверху.
12. Замечательный пирог "Лодочки" с брынзой и шпинатом готов к дегустации!
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 225 кКал

Клубника со сливками

...