Пирог «Мечта» с яблочной и ореховой прослойками
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана;
- Масло – 200 грамм;
- Яйца – 2 шт;
- Сахар – 1 стакан;
- Сода – 0,5 ч.л;
- Кефир – 2 ст. ложки;
- Ванилин - на кончике ножа.
- Яблоки – 4-5 штук;
- Грецкие орехи – 1 стакан;
- Сахар – 0,5 стакана;
- Яичный белок – 2 шт.
Инструкции:
- Для этого пирога используется такое же тесто, как и для приготовления тертого пирога. Яблочная прослойка придает ему сочность, ореховая прослойка добавляет изумительный вкус, а белковая прослойка сверху – хрустящую корочку из безе и нежного белкового крема.
- Приготовьте все необходимые ингредиенты.
- Приготовьте тесто. Яйца разотрите с сахаром. Соду погасите кефиром. Смешайте вместе яичную массу, соду, муку, масло и ванилин. Тесто должно получиться крутое.
- Разделите тесто на 2 равные части и одну замотайте пищевой пленкой или положите в кулек и отставьте в холодильник. Вторую часть тесто выложите на форму для пирога. Разровняйте тесто по дну формы руками.
- Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке. Можно сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. Выложите яблоки на тесто.
- Сверху яблок натрите вторую половину теста.
- Орехи измельчите на блендере. Посыпьте большей половиной орехов тесто, а немного отложите.
- Белки хорошо взбейте. Одной рукой продолжайте взбивать, а второй тонкой струйкой насыпайте сахар. Белки должны быть очень хорошо взбиты – до устойчивых пиков.
- Выложите белки сверху на пирог. Посыпьте орехами.
- Духовку разогрейте до 170°С. Выпекайте пирог 40 минут при этой температуре. Затем убавьте температуру до 100 °С и выпекайте еще 20-30 минут. Белки сверху должны стать кремового цвета и подсохнуть, а внутри остаться нежными, как белковый крем.
- Готовый пирог достаньте из духовки. Дайте ему остыть. Разрежьте на порционные куски.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
380 кКал
Мясо по французски приготовится быстрее и будет более вкусным если мы его замаринуем ...