Пирог на кефире с капустой и яйцом (по-восточному)

Пирог с капустой можно приготовить на бездрожжевом тесте. Он получается мягким и сочным, при этом тесто выходит тонким и совсем не жирным.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Кефир - 150 г
• Масло растительное - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Сода - 0.5 ч.л.
• Капуста - 400 г
• Лук репчатый - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Масло для обжаривания
• Яйцо вареное - 1 шт.
• Зелень - по желанию
• Соль и ч.м. перец - по вкусу
• Яйцо или сметана для смазки

Инструкции:

1. Продукты для приготовления пирога на кефире с капустой и яйцом по-восточному - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).
2. Кефир комнатной температуры соедините с солью и содой. Размешайте и подождите, пока пройдет реакция. Затем добавьте яйцо и слегка взбейте.
3. Добавьте в кефир растительное масло без запаха, размешайте.
4. Всыпьте муку и замесите очень мягкое и липкое тесто. Вот в таком виде оставьте его под полотенцем, пока готовите начинку.
5. На топленом или растительном масле обжарьте репчатый лук.
6. Добавьте натертую морковь и еще обжарьте.
7. Добавьте капусту. Посолите и посыпьте специями, обжаривайте овощи до мягкости капусты. Если не очень любите жареное, то можно влить немного воды и потушить капусту.
8. Когда мягкость овощей вас устроит, добавьте разведенную в воде чайную ложку томатной пасты. Еще потушите пять минут.
9. Начинку попробуйте на вкус, который должен вас полностью устроить, и добавьте отварное яйцо, одно или пару - по вашему желанию. Также можно добавить рубленую зелень. Размешайте и остудите, переложив капусту на блюдо.
10. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой, слегка его подмесите и разделите на две неравные части. Одну сделайте чуть поменьше, а другую - побольше. Обе части теста нужно раскатать в тонкий пласт, не толще 4-5 мм. Форма пирога может быть любой, по вашему желанию.
11. Перенесите тесто на смазанный маслом или выстланный пергаментом противень. Выложите и распределите всю начинку по тесту.
12. Сверху накройте оставшимся тестом, предварительно сделав на его поверхности произвольные надрезы. Скрепите края, а затем подверните их внутрь, сформировав аккуратный защип. Смажьте пирог яйцом или сметаной и поставьте выпекать в разогретую до 180 градусов духовку. Примерное время выпечки - 30 минут. Главное, чтобы пирог стал румяным.
13. Готовый пирог слегка остудите и нарежьте на порции. Он прекрасно отходит от пергамента.
14. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. : 163 кКал

Кето булочки из льняной муки

Льняная мука богата Омега 3 и клетчаткой благодаря чему помогает утолить легкий голод а также улучшить процесс пищеварения Такие булочки можно приготовить в духовке менее чем за 30 минут Также льняная мука подходит для низкоуглеводного питания ил ...