Пирог на йогурте с яблоками и желатином

Когда я в очередной раз готовлю новый пирог, каждый раз удивляюсь обилию рецептов!!! Этот пирог меня сразил наповал! С первого кусочка! Он невероятно вкусен!!! Казалось бы, обычный яблочный пирог, ароматизированный пряной смесью, обычный яблочный слой сверху, но вкупе это дает невероятное сочетание!!! Верхний слой будто замороженный, он какой-то прохладный... В общем, скажу, что надо печь! Безусловно, вы можете испечь только лишь пирог, но я настоятельно рекомендую сделать верхний слой!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сахар - 140 г
• Соль - щепотка
• Рафинированное подсолнечное масло - 80 мл
• Йогурт - 120 мл
• Ванилин - на кончике ножа
• Смесь для пряного печенья - 1 ч.л.
• Мука пшеничная - 200 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Яблоко - 1-2 шт.
• Яблоко - 300 г (чистый вес)
• Сахар - 50 г
• Молотая корица - 0,5 ч.л.
• Яблочное пюре - 250 г
• Желатин порошок - 6 г + вода - 30 мл

Инструкции:

1. Для приготовления пирога на йогурте с яблоками и желатином в духовке подготовьте продукты по списку.
2. Если у вас нет смеси для пряного печенья (я слышала, что она пропала из продажи, но найти ее все же можно - спасибо свекрови!!!), вы можете добавить по щепотке молотых корицы, имбиря, кориандра, кардамона, мускатного ореха, душистого перца и аниса. Безусловно, можно пропустить этот пункт, ароматизировав лишь корицей и/или ванилином, цедрой лимона или лайма, но все же советую добавить вышеперечисленные пряности и специи.
3. Сахар тоже лучше взять коричневый (у меня обычный тростниковый, не оказалось коричневого): он придаст карамельный вкус пирогу.
4. Яблочное пюре тоже возьмите готовое: не вижу смысла возиться с яблоками, запекая их, перетирая и т.д. и т.п. Яблоки же лучше брать кисло-сладких сортов (у меня Гренни Смит).
5. Йогурт должен быть похожий на кефир. Я просто не знаю, как объяснить, не знаю, какой он бывает в России, Беларуси, Украине. Что-то среднее между питьевым и тем, что едят ложкой.
6. Яйца взбейте с сахаром и солью до состояния пышного светлого крема.
7. Добавьте йогурт и масло.
8. Перемешайте.
9. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, смесь для пряного печенья, ванилин.
10. Перемешайте до однородности.
11. P.S. Вот так сейчас выглядит смесь для пряного печенья. Kamis немного изменили дизайн упаковки. Кстати, слева внизу написано, по-моему, по-украински: приправа для пряного печива. Спосiб сервiрування.
12. Добавьте в тесто нарезанное яблоко (или яблоки).
13. Перемешайте.
14. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом.
15. Выпекайте пирог на йогурте с яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
16. Ориентируйтесь по своей духовке!
17. Пирог готов.
18. Остудите в форме, можно вынуть и остудить на решетке, но потом придется пирог вернуть обратно, чтобы выложить на него яблочный слой.
19. Для яблочного слоя смешайте желатин и воду.
20. Дайте желатину набухнуть.
21. В сотейник выложите нарезанные яблоки, яблочное пюре, сахар и корицу.
22. Проварите смесь до желаемой мягкости яблок.
23. Снимите сотейник с плиты...
24. ... и сразу же добавьте набухший желатин.
25. Перемешайте, чтобы желатин полностью распустился.
26. Смесь остудите до комнатной температуры.
27. Выложите яблочный слой поверх пирога.
28. Разровняйте.
29. Уберите пирог в холодильник минимум на 2 часа, а лучше - на ночь.
30. Пирог на йогурте с яблоками и желатином готов.
31. Нарезайте порционно и подавайте.
32. Приятного чаепития!

Время приготовления: 4 ч. : 188 кКал

Маринованный чеснок по-армянски

Маринованный чеснок отличная закуска к мясу особенно в осеннее и зимнее время когда на улице холодно Острый пикантный чеснок приготовить несложно уходит на ура поэтому готовить нужно сразу побольше ...